OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Австралия

Национальная кухня Австралии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Национальная кухня Австралии – одна из самых экзотичных и разнообразных кулинарных традиций, в которой причудливо перемешались вкусовые пристрастия многих народов мира. В разное время выходцы из стран Европы и Азии вносили вклад в развитие австралийской кухни, делая её поистине интернациональной. В числе популярных в стране блюд присутствуют и абсолютные эндемики – те кушанья, которые невозможно попробовать нигде больше. Они поражают туристов неповторимым вкусом и оригинальным оформлением. В современной кухне Австралии деликатесы из мяса опоссума, кенгурятины, буйволятины, крокодилятины или страусятины – гастрономическое развлечение для туристов. Однако почти в каждом магазине можно купить свежее мясо кенгуру по цене обычной говядины.
Австралия – вторая страна в мире, по количеству автомобилей на душу населения. Протяженность дорог здесь в несколько раз больше, чем в самых развитых …
Открыть
Мясо – базовый ингредиент в австралийской кухне, использующийся в большинстве рецептур. В каждом ресторане клиентам предлагаются блюда из свинины, говядины, баранины, птицы и дичи. Любимые австралийцами мясные кушанья – стейк с кровью, бифштекс с бананами, тушёный бараний окорок, отварные мозги со сливочным маслом и красным вином, рагу из языка с овощами, цыплята по-мельбурнски с баклажанами, приготовленная в пиве курица, телячьи отбивные под ежевичным соусом, жареная индейка и кенгурятина в соусе из квандонга. Большой популярностью пользуются блюда на гриле. В Австралии без труда можно найти площадку для барбекю, являющегося для местных жителей чем-то вроде национального спорта.
В австралийском меню активно используются свежая рыба, лобстеры, лангусты, голубые крабы, креветки, пресноводные устрицы и гребешки, а также акульи губы, мальки угрей, которые в обилии продаются в супермаркетах и на рыбных рынках. Их готовят по изысканным рецептам под многокомпонентными соусами и подают с гарниром из риса. К традиционным кушаньям относятся тасманийский глазированный лосось, запечённый с томатами, блюда из трески, барракуды и рыбы баррамунди, жареный снеппер или вайтбейт, приготовленная особым образом форель. Она выкладывается на покрытую слоем травы жаровню с углями. Сверху кладётся ещё один слой травы и высыпаются горячие угли. Запечённая таким образом рыба приобретает совершенно особенный вкус. Копирайт www.orangesmile.com
Австралия – государство федеративного типа с конституционно-монархической формой правления. В основе законодательной и политической жизни положена …
Открыть
Австралия – настоящий фруктовый рай. Список фруктового изобилия представляют ароматные яблоки и груши из Тасмании, киви, бананы, ананасы, цитрусовые, папайя, авокадо, манго, личи, персики квандонг. Всё это можно отведать на гарнир к кушаньям из мяса или рыбы, а также в виде салатов или десертов. Поражает разнообразие овощей и приправ: различные виды капусты и салата, картофель, фасоль и чечевица, кукуруза, помидоры, шпинат, индийские пряности, лимонный мирт, тасманский перец. Из сельдерея и лука на базе пивного сусла с большим количеством соли готовится любимая австралийцами горько-солёная паста «веджимайт». А из яблок с изюмом и специями– густое яблочное чатни.
Стоит обязательно попробовать продающийся в Австралии повсюду пирог из слоёного теста с мясной начинкой, отличный овечий сыр, местные вина. Необычайно вкусны австралийские десерты: безе с киви и взбитыми сливками, шоколадное пирожное «Ламингтон» со стружкой кокоса, покрытый помадкой кекс-лягушка с кремовой начинкой, бисквиты Арнотта, печенье «Анзак» из овсяных хлопьев и кокоса, «эльфийский хлеб» − треугольные ломтики со сливочным маслом и цветным драже. Гурманы могут уделить внимание кухне аборигенов – «буш такер». Это выпекаемые на углях лепёшки «дамперы» из муки и воды, суп из мяса целиком зажаренного быка, манго и местного ореха барравонга, кушанья из жуков или личинок.
В Конституции Австралии не закреплён ни один официальный язык. Мало того, даже австралийский здесь не получил государственного статуса. Хотя пользуется …
Открыть
Стандартный завтрак австралийца состоит из горячего блюда, яиц, сосисок или ветчины и обязательного сэндвича с веджимайтом или чатни. На обед местные жители едят бифштекс с овощами, мясное суфле или салат с сыром «Честер». Ужин – главный приём пищи, включающий закуску, первое и второе блюда с гарниром и десерт. В качестве питья предпочитают чай или сок из фруктов с добавлением лимона, мяты и имбиря. Австралия может похвастаться уникальными винами, не уступающими по вкусовым качествам конкурентам из Европы. Это марки «Семильон» из Хантер Вэлли, «Мускат» и «Токай» из Виктории, «Мерло», «Кенгуру Ридж» и «Дарк Хорс». Национальная гордость страны – пиво «Фостерс».
Австралийцы любят питаться вне дома; в каждом населённом пункте имеется множество разноплановых кафе и ресторанов. В местных пабах можно продегустировать различные сорта пенного напитка и полакомиться антрекотами из говядины с картофелем, салатами, колбасками гриль и цыплятами. На австралийском континенте крайне востребован фастфуд: почти во всех городах можно встретить точки быстрой еды на вынос, предлагающие сэндвичи, жареную рыбу с картофелем фри, пиццу, кебаб или мясной пай с кетчупом. Большинство заведений общественного питания работает с десяти утра до десяти вечера. По понедельникам рестораны нередко бывают закрыты. Чаевые не превышают десяти процентов от суммы счёта.
Австралия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Карты страны Карты Австралии
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Австралии
Карта городов Карта городов Австралии
Карта регионов Карта регионов Австралии
Карта примечательностей Карта достопримечательностей Австралии

Эксклюзивные апартаменты открылись в отеле Мерано

Знаменитый отель-дворец Мерано Palace Merano рад сообщить своим гостям о том, что теперь им доступны для размещения новые роскошные апартаменты. Они были оборудованы на крыше исторического здания замка Маур, в котором располагается один из корпусов отеля. Многим шикарный исторический отель известен благодаря одноименному оздоровительному центру, который считается одним из самых высококлассных на территории Южного Тироля. Читать

Достопримечательности Австралии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Австралии

Сидней
Распространенны в местных ресторанах и блюда из даров моря, распространенным угощением считается барракуда, которую ловят в районе Кливленда. Каждый опытный повар считает делом чести приготовить рыбу по оригинальному авторскому рецепту, поэтому в каждом ресторане барракуду готовят уникальным способом. Еще один местный деликатес – бифштекс их мяса кенгуру. В дополнение к блюду часто подают отменные гарниры из грибов или свежих овощей. Приверженцам вегетарианского питания … Читать
Мельбурн
Одним из самых известных национальных блюд считается паста Vegemite, которую готовят из сельдерея и лука с добавлением различных приправ. Часто Vegemite подают в качестве самостоятельного блюда, также она является самым лучшим гарниром к рыбе и мясу. Почетное место в национальной кулинарии занимают морепродукты, гурманам непременно стоит попробовать приготовленную во фритюре рыбу. В дополнение к ней можно заказать обжаренный во фритюре картофель или салат из свежих овощей. Поклонникам … Читать
Голд-Кост
Во многих ресторанах предлагают гостям мясо крокодила, страуса или кенгуру. Последнее нужно пробовать именно в Австралии. Тут его готовят просто идеально. Это непростое мясо, если его неправильно приготовить, то разжевать кусок будет просто невозможно. А правильная обработка делает его нежным, мягким, по вкусу напоминающим говядину. Кенгурятину можно встретить в составе жаркого, первых блюд или просто в качестве стейка. Тут потрясающего качества баранина, но если вы не привыкли к … Читать
Брисбен
Прекрасным рестораном национальной кухни является Watt Modern Dining. Он отлично подойдет для семейного обеда и для отдыха с друзьями, в Watt Modern Dining всегда царит спокойная и гармоничная атмосфера. Маленьких посетителей порадует большой выбор десертов, которые готовят из тропических фруктов. На приготовлении блюд вьетнамской кухни специализируется ресторан Green Papaya. Данное кулинарное направление славится своими экзотическими лакомствами, поэтому гурманам нельзя оставить без внимания уютный … Читать
Перт
Завтрак типичного австралийца в целом мало отличается от такого у европейцев. Тяжелых блюд с утра не едят, в предпочтениях – мюсли, соки, бутерброды, фрукты. Уникальным местным изобретением является пастообразный веджимайт. Его в начале 20х годов 20го века создал Фред Волкер, смешав дрожжевой экстракт с сельдереем, луком и солью. Он получил темную массу, которую можно было употреблять, намазав на хлеб. На вкус веджимайт крайне необычен и понравиться далеко не всем иностранцам. Но в … Читать
Аделаида
Понравится гостям города и ресторан международной кухни The Grange. В меню можно обнаружить и японских перепелов, и традиционную итальянскую закуску «антипасти», и разнообразные рыбные блюда. В одном из прекрасных исторических зданий располагается ресторан The Manse. Фирменными блюдами данного заведения считаются мясные деликатесы, а также грибной пирог и запеченное с овощами филе кролика. Лучшим рестораном национальной кухни считается COS. Он обязательно понравится поклонникам … Читать
Канберра
Одной из главных отличительных особенностей национальной кухни является обилие выпечки, оценить многообразие данного кулинарного направления приглашает ресторан Portia's Place. Помимо восхитительных пирогов и авторских десертов в ресторане представлен богатый выбор мясных блюд, популярностью пользуется стейк King Island и ребрышки ягненка в перечном соусе. Одним из самых лучших ресторанов города считается The Chairman and Yip, его меню поражает обилием деликатесов. Креветки с разнообразными соусами, … Читать
Тасмания
Классическая тасманская кухня, на которую не смогли оказать влияние путешественники из других стран, впечатлит поклонников морепродуктов. Местные повара прекрасно готовят лобстеров, а способов приготовления лосося они знают бесчисленное множество. Тем, кто желает насладиться экзотическими блюдами, обязательно стоит попробовать рыбу «атлантический большеголов». Этот вид рыб разводят на местных фермах, она считается одной из самых вкусных. Обязательным атрибутом национального меню … Читать

Карта городов Австралии с популярными ресторанами

Адрес/Объект Город/Регион Страна В радиусе, км

Поиск тур-объектов на карте Австралии

Отели/Прокат авто
Пункты проката
0 звезд
1 звезда
2 звезды
3 звезды
4 звезды
5 звезд
Достопримечательности
Арт-галлереи
Соборы/Храмы
Музеи
Замки/Дворцы
Монументы
Тур. зоны
Достопримечательности
Отдых/Развлечения
Атракционы
Казино
Театры/Кино
Дискотеки/Клубы
Парки отдыха
Зоопарки
Аква-парки
Транспорт
Аэропорты
ЖД вокзалы
Автостанции
Метро
Парковки
Заправки
Морские порты
Открыть
Здоровье/Спорт
Открыть
Питание/Деньги
Открыть
Шопинг и магазины
Открыть
Красота, медицина
Открыть
Сервисы города
Открыть
Полезные сервисы
OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018