Гурманам: рестораны и кафе Окленда. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

За годы общения с европейцами местные жители переняли большое количество блюд, привозимых сюда с разных уголков мира. Сегодня Окленд – дом для эмигрантов со всего света и место для отдыха множества туристов, так что найти здесь кухню любой страны мира не слишком сложно. В центре города есть и пиццерии, и суши-бары, и китайские лапшичные, и индийские рестораны, и американские фаст-фуды. Так что если у вас нет желания знакомиться с кухней местных жителей, то всегда можно сохранить свой постоянный рацион.

Однако, упустив возможность познакомиться с любимыми блюдами горожан, вы упустите шанс и получше узнать чужую культуру. Так что стоит потратить хотя бы несколько вечеров на то, чтобы попробовать творения городских поваров. В Окленде можно найти кафе или ресторан на любой вкус. Здесь можно и бюджетно перекусить прямо на ходу, и провести романтический вечер вдвоем за столиком прекрасного ресторана с идеально подобранным интерьером и изысканной кухней.

Помните о том, что в Новой Зеландии не принято оставлять чаевых. Окленд в этом смысле совсем не исключение. Здесь владелец заведения щедро оплачивает работу официанта, и никто не ждет дополнительного поощрения от клиента. Копирайт www.orangesmile.com

Сегодня кухня Окленда в основном европейская, блюда маори сохранились мало, а те, что остались, сильно изменились. Многие старые рецепты и вовсе были вытеснены простыми современными аналогами. Местные жители уверены, что еда должна быть вкусной, сытной, из местных продуктов и простой в приготовлении. Тут не принято часами стоять за плитой перед приходом гостей или романтическим ужином. Минимум времени на готовку – максимум удовольствия от приема пищи.

Одним из немногих сохранившихся традиционных блюд является ханги. Готовят ханги не везде, а только в тех заведениях, где есть специальная земляная печь. Это простое сооружение позволяет запекать еду на раскалённых камнях. Ханги - кумара, тыква, и мясо свиньи или курицы, приготовленное в такой печи. Иногда в это блюдо добавляют еще и морепродукты. Многие местные жители сами по выходным готовят аналог ханги, запекая ингредиенты в обычной печи несколько часов, но вкус у современного аналога немного другой.

Кумара, популярный овощ у местных жителей – не что иное, как новозеландская разновидность картофеля, отличающаяся сладковатым вкусом. Чаще всего кумару запекают или обжаривают и подают вместе с соусом к рыбе или мясу. В Окленде трепетное отношение к соусам, без них мало какое блюдо будет подано на стол. Даже стейк, который местные жители обожают. Интересно то, что традиционно стейк готовят только мужчины. Никакой дискриминации, лишь дань традиции. Обожают местные повара и барбекю, на котором готовят все - от мяса до устриц и овощей.

Из мяса больше всего популярна баранина, из нее готовят и рагу, и отбивные, и котлеты, и много чего еще. Есть также вторые блюда из свинины, говядины и курятины. Мясо готовят просто, но вкусно. Помимо стейка, большой популярностью пользуются фаршированные ростбифы и всевозможные мясные рулеты, иногда из нескольких видов мяса. Интересным блюдом является фаршированная баранья лопатка. Обожают местные жители и дары моря. В Окленде можно попробовать ассорти из тушёных морепродуктов, запечённого лангуста и множества видов жареной рыбы.

Хотите перекуса на бегу? Тогда ищите чипсы, любимые новозеландцами, или пирожки с мясом, купить которые можно в любом городском магазинчике.

Десертов здесь много. Настоящей местной достопримечательностью является торт «Павлова», некогда изготовленнй новозеландским поваром для русской балерины. В состав угощения входят взбитые сливки, безе и разнообразные ягоды. Торты с фруктовыми начинками и взбитыми сливками, а также пироги с фруктами – любимое лакомство горожан. Популярнее только печенье и мороженое, которое тут частенько едят вместе с джемом. Местные жители пьют очень много кофе и чая. Во многих семьях сохраняется традиция пятичасового чаепития. Из алкоголя стоит попробовать местные белые и красные вина, их тут почти три сотни видов, и пиво сортов Lion Red, OB Natural, DB Draught, Speight.