Como plato de primer plato, los visitantes de los restaurantes locales suelen pedir caldo de mariscos. Finalmente, literalmente, ningún gourmet puede resistirse a los jugosos cangrejos, langostas y pescados cocinados de acuerdo con una receta especial. Un hecho bastante interesante: los menús de la mayoría de los restaurantes difieren mucho. Los chefs pueden cocinar el mismo platillo de varias maneras, agregando sus especias exclusivas o el estilo distintivo. El arroz es la guarnición más popular para mariscos, pero los magos gastronómicos locales usan varias especias y salsas para que se vea y tenga un sabor fabuloso. El arroz con frutas es también un plato muy interesante que los turistas recomiendan probar. Se adapta perfectamente a pescados y mariscos.
Curry sigue siendo uno de los platos más populares entre los turistas. Como regla, los chefs locales agregan varios rellenos al arroz: filete de pollo, gambas, gambas y verduras. Otro plato local popular - biryani - sabe a curry y tiene una receta similar, pero biryani tiene filete de pescado añadido al arroz. Los turistas, que planean ahorrar en sus comidas durante su estadía en Mauricio, se enamorarán virtualmente de los sándwiches puri locales que se sirven en numerosos cafés y bistrós. Los panqueques de Samosa con varios rellenos son un plato no menos atractivo y delicioso. Como regla general, los chefs locales usan pescado, carne y verduras como relleno.
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