Los turistas que deseen probar un auténtico plato local deben pedir un nudillo de cerdo cocinado con cerveza. El alcohol se vaporiza durante el proceso de cocción, formando una interesante salsa de cerveza. Como regla general, la carne se sirve con papas y diferentes verduras frescas. De todos los aperitivos, los locales prefieren Obatzda. Este popular aperitivo nacional está hecho de queso añejo, requesón, cebolla, aceite y cerveza. Todos estos ingredientes se mezclan y se sirven junto con el tradicional nudo de pan salado Pretzel. Este último nunca deja de sorprender a los viajeros por su tamaño.
Los fanáticos de los platos del primer plato deben tener en cuenta que la mayoría de las sopas en Wurzburg son muy abundantes y nutritivas. Eintopf es uno de los platos de primer plato más populares de la región. Hay docenas de variaciones de esta sopa. Algunos restaurantes lo cocinan con carne, y otros pueden agregarle salchichas. Los ingredientes más populares de esta sopa nutritiva son los siguientes: papas, fideos, frijoles, zanahorias y repollo.
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