Вюрцбург: разделы тургида
Основу национальной кухни Вюрцбурга составляют мясные блюда, в ресторанах можно попробовать как традиционную свиную рульку, так и очень оригинальные варианты мясных паштетов. Важной составляющей национальной гастрономии считаются сосиски «Weisswurst», которые остаются самым популярным дополнением к пиву и распространенным вариантом «уличной еды». Этот вид сосисок готовят из телятины и могут добавлять в них самые разные специи.
Всем, кто желает попробовать истинное национальное блюдо, стоит заказать свиную рульку, приготовленную в пиве. В процессе приготовления весь алкоголь выпаривается из блюда и формируется очень интересный пивной соус. Подают мясо обычно с картофелем, а также различными видами свежих овощей. Самым распространенным вариантом национальной закуски считается «обацда», блюдо готовят из тертого сыра, творога, лука, масла и пива. Все ингредиенты перемешивают и подают к столу с традиционным соленым кренделем «брецель», который всегда поражает иностранных гостей своими внушительными размерами.
Любителям первых блюд стоит учесть, что супы в ресторанах Вюрцбурга варят очень густые и сытные, наиболее популярным вариантом супа остается «айнтопф». Он насчитывает десятки вариантов рецептов, в некоторых ресторанах его готовят с мясом, а других суп могут варить с добавлением колбасы. Самыми распространенными компонентами наваристого супа остаются картофель, лапша, фасоль, морковь и капуста.
Читать далее...
Эта статья о Вюрцбурге подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.