Бронь автомобилей: 'Canico - Madeira'

Классическая кухня Фуншала основана на использовании свежей рыбы и морепродуктов. В местных ресторанах можно попробовать приготовленную по особым рецептам рыбу-меч и тунца, насладиться свежими крабами и моллюсками. Не менее важной составляющей местной гастрономии считаются фрукты и овощи регионального производства, которые выращивают на богатых вулканических почвах.

Самым популярным мясным блюдом остается говяжий шашлык «espetada», значительную часть мясных блюд здесь готовят именно на открытом огне. В некоторых ресторанах Фуншала можно попробовать мясо, приготовленное на раскаленных камнях, оно отличается поистине неповторимым вкусом.

В многообразии рыбных блюд стоит выделить «bacalhau com natas», готовят которое из сушеной трески. Рыбу перед началом приготовления некоторое время вымачивают, а после тушат с картофелем и сливками. Такие несочитаемые, на первый взгляд, продукты, в совокупности дают очень гармоничный и изысканный вкус. Не менее интересным деликатесом является рыба-попугай, которую повара обычно готовят на гриле с добавлением небольшого количества белого вина.
Отвлечься от дегустации рыбных блюд можно, попробовав традиционный томатный суп «sopa de tomate e cebola». Обязательными компонентами этого супа являются томаты, репчатый лук и яйца, а другие компоненты повара могут добавлять на свое усмотрение. Значительную часть десертов на острове готовят из фруктов, здесь обязательно стоит попробовать суфле, приготовленное из авокадо, а также нежнейший мусс, который готовят из маракуйи. Спелые манго повара используют для приготовления оригинального мороженого, а из бананов выпекают различные виды пудинга.
Читать далее...

Эта статья о Фуншале подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.