Байа Сардиния: разделы тургида
Одним из самых интересных и малоизвестных блюд региональной кухни считается «сальтимбокка», его название дословно с итальянского можно перевести как «прыгни в рот». Блюдо представляет собой тонкий шницель из телятины, прожаренный до готовности и дополненный ломтиком ветчины прошутто. В процессе приготовления повара могут добавлять к мясу шалфей и другие ароматные приправы, вкус у блюда получается невероятно утонченным.
В приготовлении десертов повара Байа Сардинии тоже достигли больших высот. Сицилия считается родиной всемирно известного десерта «канноли» - печенья в форме трубочек, в качестве начинки для которого используют нежный крем из рикотты, фрукты и ягоды. В местных кафе десерт могут подавать в дополнении со всевозможными сиропами и другими топингами.
Еще одним популярным десертом у жителей города является мороженое «джелато», готовить которое принято из отборного коровьего молока. Ключевыми компонентами десерта являются молоко, сливки и сахар, а дополнять его могут различными фруктовыми сиропами, орехами, шоколадом или свежими фруктами. Попробовать джелато можно в любом из местных кафе, некоторые из них специализируются на приготовлении именно этого десерта.
Одним из лучших ресторанов в городе считается La Rocca, он представляет региональную кухню. Особое внимание стоит обратить на блюда из лосося, а еще повара великолепно готовят мясную пиццу, морепродукты на гриле и популярные салаты. Значительную часть меню составляют блюда из свежих морепродуктов, именно сюда стоит отправляться пробовать устриц, морских гребешков и блюда из кальмара. Выбор итальянских вин в ресторане тоже прекрасный, а любителям сладкого здесь предложат попробовать фирменный тирамису.
Читать далее...
Эта статья о Байа Сардинии подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.