Байа Сардиния: разделы тургида
Среди самых известных блюд, которые можно попробовать буквально в любом ресторане города, стоит выделить пиццу и ризотто. Рецептов приготовления этих блюд насчитываются сотни, в Байа Сардинии стоит обратить особое внимание на варианты с морепродуктами. С моллюсками, креветками, кальмарами и различными видами рыбы здесь готовят не только пиццу и ризотто, но и пасту, а в изысканных ресторанах можно попробовать равиоли с морскими гребешками. Самым популярным вариантом закуски в местных ресторанах является «кростини» - небольшие бутерброды на хрустящих поджаристых ломтиках хлеба. Готовить кростини могут с самыми разными вариантами продуктов, наиболее распространенными являются закуски с ветчиной, сыром и различными овощами. Подают такое незатейливое блюдо даже в высококлассных ресторанах, обычно его сервировка бывает очень красивой.
Одним из самых интересных и малоизвестных блюд региональной кухни считается «сальтимбокка», его название дословно с итальянского можно перевести как «прыгни в рот». Блюдо представляет собой тонкий шницель из телятины, прожаренный до готовности и дополненный ломтиком ветчины прошутто. В процессе приготовления повара могут добавлять к мясу шалфей и другие ароматные приправы, вкус у блюда получается невероятно утонченным.
Читать далее...
Эта статья о Байа Сардинии подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.