Во время приготовления рыбные блюда щедро сдабривают пряностями, многие из которых иностранным гостям могут показаться довольно необычными. Часто рыбу приправляют молотым миндальным орехом, а подавать блюда могут со сладкими фруктами, например, с инжиром. В дополнение к изысканным угощениям гостям ресторанов Алгарве обязательно предложат местное вино, крупнейшим центром производства которого является район Лагоа. Любителям более крепких напитков понравится фруктовая водка «агуарденте де медроньу», ее готовят из плодов земляничного дерева.
Местные жители так любят жареные сардины, что посвятили этому популярному лакомству интересный праздник. Проводят фестиваль «Сардинья» в начале августа, родиной праздника и постоянным местом его проведения является город Портимао. На главных городских улицах и площадях устанавливают огромное количество палаток, в которых повара непрерывно готовят восхитительных сардин на гриле.
Читать полностью...