Морская камбала, сарг, морской угорь и морской окунь, ставрида и золотистая макрель – вот лишь малая часть тех рыбных деликатесов, которые можно приобрести буквально на каждом рынке региона. Своим национальным блюдом коренные жители считают жареных сардин, также широкое распространение имеют лангусты.
Во время приготовления рыбные блюда щедро сдабривают пряностями, многие из которых иностранным гостям могут показаться довольно необычными. Часто рыбу приправляют молотым миндальным орехом, а подавать блюда могут со сладкими фруктами, например, с инжиром. В дополнение к изысканным угощениям гостям ресторанов Алгарве обязательно предложат местное вино, крупнейшим центром производства которого является район Лагоа. Любителям более крепких напитков понравится фруктовая водка «агуарденте де медроньу», ее готовят из плодов земляничного дерева.
Читать полностью...