О местных помидорах тоже стоит упомянуть отдельно, они отличаются уникальными вкусовыми качествами. Выращенные в Калабрии помидоры настолько плотные, что местные жители без труда разламывают их на дольки прямо руками. Еще один яркий кулинарный символ региона – экзотический фрукт «цитрон». По одной из версий, этот диковинный фрукт был завезен в Калабрию Александром Македонским, по внешнему виду плоды цитрона напоминают лимоны, но вкус у фрукта совершенно другой.
Фрукт добавляют в самые разнообразные блюда, без него не обходится приготовление мяса и свежих салатов. Также из цитрона готовят отличные ликеры. Тем, кто желает попробовать типичный национальный деликатес, можно рекомендовать запеченные в листьях цитрусового дерева дольки цитрона, смешанные со сладким виноградом. Гости региона могут обратить внимание на огромное количество красного перца. Его можно увидеть повсюду: в торговых лавках, на фасадах домов и даже в машине у местных автомобилистов – жгучий красный перец коренные жители считают символом удачи.
Читать полностью...