Для Калабрии характерна довольно простая и сбалансированная пища, любителей отдохнуть в ресторане порадует внушительный размер порций, который также входит в число отличительных особенностей местной кулинарии. Регион имеет массу необычных кулинарных символов, именно здесь производят вино Ciro, которое еще тысячу лет назад получали в подарок победители Олимпийских игр. Очень важное место в национальном меню занимают морепродукты, местные повара великолепно готовят рубы-меч, треску и тунца, а поклонники более пикантных угощений получат возможность насладиться изысканными мидиями, морскими гребешками и креветками.
Кулинарные традиции итальянского региона просто невозможно представить без оливок. В Калабрии из них делают не только высококлассное масло, оливки могут подавать и в качестве самостоятельного блюда. Их могут фаршировать мясом, морепродуктами и пряными травами, а иногда оливки просто сдабривают маслом и молотым перцем – лучшего дополнения к блюдам и местному вину просто не найти.
Читать полностью...