La cocina étnica de Mallorca es justamente considerada una de las más elaboradas del mundo. Cada creación gastronómica de cocineros locales es una auténtica obra maestra y todos los gourmands del mundo cederán a su tentación. Alimentos de mar, cerdo, así como frutas y hortalizas frescas, criados en las plantaciones locales, se ponen al corazón de los populares platos étnicos. La especia más popular se considera ajo, la mayor parte de los platos se cocina con aceite de oliva.
Aquellos que deseen probar auténticos platos étnicos necesariamente deben pedir sopas de cocina local. Las sopas se cocinan de caldo vegetal o de carne. Muchas sopas se añaden con pequeñas rodajas de pan marrón con sabor. El plato de verduras más popular se considera tumbet. Se trata de un rico hervidero de berenjenas, tomates frescos, patatas y pimienta. Cabe señalar que la berenjena es la más utilizada en la cocina étnica. Los cocineros expertos cocinan berenjenas con carne, horneándolas con alimentos marinos y sirven como acompañamiento a platos de carne y pescado.
Los aficionados a la carne les encantará el cerdo al horno llom amb col. El cerdo se cuece en el horno envuelto principalmente en hojas de col y antes de servir el plato de carne se añade con pasas y piñones. El mismo plato popular es asado en el cerdo 'lechona' de cerdo abierto que es un convite popular para las ocasiones festivas.
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