На протяжении многих лет основу местной кулинарии составляют морепродукты. Помимо известных многим гурманам креветок и кальмаров здесь можно попробовать и массу других необычных морепродуктов. В ресторанах Орландо готовят экзотических моллюсков, а в высококлассных ресторанах подают шикарные блюда из черепах и мяса крокодилов. Для местных жителей мясо аллигаторов давно стало привычным продуктом, его можно приобрести буквально на всех местных рынках и даже в супермаркетах. Очень интересным местным деликатесом является колбаса, фарш для которой готовят из смеси мяса аллигатора со свининой.
В настоящее время в окрестностях Орландо работает несколько специализированных ферм, которые занимаются разведением аллигаторов для гастрономических нужд, их можно посетить в рамках экскурсий. Ароматный суп, который варят с черепашьим мясом, для многих местных жителей тоже давно стал привычным блюдом, а иностранным гостям может показаться настоящим деликатесом. Черепах для местных ресторанов тоже выращивают на специальных фермах.
Взыскательным гурманам и всем, кто неравнодушен к блюдам из морепродуктов, будет интересно посетить Орландо в октябре. В этот период местные рыбаки начинают добычу редкого деликатеса – каменного краба. Для приготовления роскошных блюд используют только клешни крабов, поэтому их добыча считается вполне гуманной. Рыбаки отлавливают крабов и просто откручивают у них одну клешню, после чего отпускают. Уже к следующему сезону у краба отрастает новая клешня, такие манипуляции никак не угрожают этим морским обитателям.
Читать далее...
Эта статья о Орландо подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.