Мерида порадует гурманов многообразием интересных блюд и напитков. Поскольку город сложно назвать туристическим, основная часть его ресторанов ориентирована на местных жителей, в них готовят типичные региональные блюда. В меню обязательно присутствуют разнообразные блюда из свинины, ее здесь готовят на открытом огне, добавляют в супы и гуляши, а еще делают из свинины великолепный окорок и различные виды колбас. Блюдам из сезонных овощей тоже уделяют большое внимание, их них готовят салаты и жаркое, а также интересные первые блюда.
Интересной особенностью региональной кухни является многообразие холодных овощных супов, самым распространенным блюдом в данной категории является томатный суп «salmorejo», который всегда готовят с добавлением чеснока. На формирование региональной гастрономии большое влияние оказала близлежащая Португалия, типичным наследием португальской кухни является блюдо «bacalao dorado». Так называют обжаренное в яйце филе трески, подавать к столу которое принято с хрустящим жареным картофелем.
Классические испанские блюда в ресторанах Мериды тоже распространены достаточно широко, самой популярной закуской здесь считаются крокеты. Готовить их могут из различных видов мяса и морепродуктов, крокеты представляют собой небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, обжаренные во фритюре. В дополнение к такому простому блюду всегда подают интересные соусы и овощные гарниры, многие повара в Мериде готовят крокеты с добавлением кусочков хамона. Региональная кухня обязательно понравится поклонникам морепродуктов. Они смогут попробовать роскошные блюда из осьминога и моллюсков, насладиться блюдами из редких видов рыбы и креветок.
Читать далее...
Эта статья о Мериде подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.