Гвадалахара: разделы тургида
Традиционная кухня Гвадалахары очень многогранная и необычная, для приготовления популярных блюд используют массу специй, а перец «чили» и вовсе считается незаменимым атрибутом национальной гастрономии. Очень популярное мясное блюдо называется «бирриа», оно представляет собой тушеное мясо с овощами, которое готовят с добавлением самых разных приправ. Чаще всего популярное блюдо готовят из козлятины или баранины, а подавать к столу его принято с традиционными лепешками – тортильями. На вывесках некоторых национальных ресторанов можно увидеть очень необычный значок – козлиные рожки. Такой значок оповещает потенциальных гостей ресторана о том, что в нем готовят барриа.
Прогуливаясь по городским улицам, можно заметить небольшие палатки и киоски, в которых продают популярный вариант «уличной» еды - «torta ahogada». Дословно название этого блюда можно перевести как «утопленная булочка», внешне оно напоминает классический сэндвич. Готовят его обычно с жареной свининой, а еще обязательным дополнением к такому незатейливому блюду является пряный томатный соус и перец чили.
Гвадалахару считают родиной текилы, этот популярный мексиканский напиток здесь можно попробовать буквально во всех ресторанах и барах. На основе текилы здесь готовят массу интересных освежающих коктейлей, среди которых наиболее распространенным является «палома». Приготовить этот освежающий коктейль вполне можно и самостоятельно, для этого достаточно добавить в текилу лед и немного лимонного сока.
Читать далее...
Эта статья о Гвадалахаре подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.