Бронь автомобилей: 'Перпиньян - North'

Кухня Перпиньяна богата интересными блюдами из рыбы и морепродуктов, а еще здесь активно используют региональные овощи. Мясных блюд в меню региональных ресторанов сравнительно немного, гораздо чаще встречаются блюда из мяса утки и другой птицы. Традиционную кухню просто невозможно представить без оливок и высококлассного оливкового масла, которое используется для приготовления буквально всех блюд. Поклонники мясных блюд смогут попробовать в ресторанах Перпиньяна блюда из баранины, которая в данном регионе считается одной из лучших в стране.
Одним из лучших в регионе мясных блюд считается «Achoa d'Espelette» - небольшие кубики телятины, тушеные с луком и ароматным перцем. Большинство мясных блюд отличаются очень простыми способами приготовления, что нисколько не умаляет их уникальных вкусовых качеств. Любителей рыбных блюд в городских ресторанах ждет масса интересных сюрпризов, они смогут попробовать кальмаров «Chipirons a l'encre», которые готовят прямо в собственных чернилах. Для приготовления этого блюда используют особый вид небольших кальмаров, блюдо отличается очень экзотическим внешним видом.

Классикой меню считается «Merlu a koskera» - жареный хек со спаржей и зеленым горошком, в дополнение к которому в некоторых ресторанах подают мидий. Прекрасное блюдо, которое готовят из утки, называется «Mounjetado». Оно представляет собой разновидность популярного рагу, в которое помимо утиного мяса добавляют бобы и различные специи. Из цыпленка готовят чудесное рагу «Poulet a la basquaise», обязательными компонентами которого являются лук, помидоры и ветчина. Все мясные блюда в ресторанах Перпиньяна очень сытные, особенно много интересных блюд можно попробовать в небольших домашних ресторанчиках.
Читать далее...

Эта статья о Перпиньяне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.