Ла Рошель: разделы тургида
Еще в местных ресторанах готовят чудесных устриц, которых принято подавать к столу горячими. Из морепродуктов готовят десятки интересных блюд: варят супы, тушат их с овощами, добавляют в различные салаты или подают к столу как самостоятельные блюда. Мясные блюда в меню ресторанов региональной кухни тоже присутствует, особой популярностью у иностранных гостей пользуются блюда, приготовленные из молодой козлятины.
Почетное место в региональной гастрономии занимают молочные продукты. В окрестностях Ла Рошеля находится несколько исторических фермерских хозяйств, на которых производят чудесные сыры, йогурты и другие молочные продукты. Настоящей гордостью региона является сыр «шабишу дю Пуат», который готовят из козьего молока, он отличается очень пикантным вкусом. В регионе сохранились и традиции приготовления сливочного масла, его здесь принято готовить из молока коров особой породы Пуату-Шаранта. Масло имеет неповторимый сливочный вкус, его используют для приготовления многих мясных и рыбных блюд, а еще выпечки и некоторых десертов.
Чтобы оценить многообразие молочных продуктов, которые производят в регионе, стоит прогуляться по одному из продуктовых рынков Ла Рошеля. На рынке можно попробовать и купить многие редкие виды сыра и мясных деликатесов. Путешественникам, которые посетят город в летний период, на местных рынках обязательно стоит отыскать дыни «melon du Haut-Poitou», они отличаются очень оригинальным видом и неповторимыми вкусовыми качествами. Главным продуктовым рынком Ла Рошеля является Place du Marche, его открытие состоялось еще в 19 веке, с тех пор рынок работает непрерывно.
Читать далее...
Эта статья о Ла Рошели подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.