Гуанчжоу: разделы тургида
Кухня Гуанчжоу - это кантонская кухня. Основной принцип – есть можно все, главное - брать свежие ингредиенты и правильно их готовить. Вы наверняка увидите в ресторанах различную живность, в том числе змей, лягушек и крокодилов. Тут во многих заведениях можно выбрать продукты, из которых будет приготовлено ваше блюдо. В Гуанчжоу едят муравьев и черепах, диких кошек и улиток. В общем, тут у вас есть возможность попробовать все, что бегает, летает, плавает и ползает. В отличие от других регионов страны, в Кантоне не пытаются изменить вкус продуктов при помощи специй и соусов. Важным считается именно правильное приготовление еды и умение сочетать разные компоненты в блюдах.
Из блюд рекомендуем попробовать дим сам. Эти закуски тут очень популярны и разнообразны. Начинка и форма дим сам может быть любой: морепродукты, мясо, рыба, овощи и грибы. Выбирайте на свой вкус и пробуйте. Обязательно закажите традиционную рисовую кашу Цзиди чжоу. Это некое подобие плова. В состав блюда входят свинина, грибы, лук и другая зелень, а также черные яйца. Рекомендуем попробовать кашу в ресторане Wuzhan Ji – тут ее готовят лучше, чем где-либо еще.
Вонтоны также являются традиционным для региона блюдом, которое местные жители предпочитают есть на завтрак. Небольшие пельмешки с бульоном вы найдете буквально в любом кафе и ресторане города. Также везде можно заказать лапшу с различными добавками и вкусным наваристым бульоном. Особенно большой выбор этих блюд предлагают заведения на улицах Xihua Lu и Renmin Lu, Shangxia Jiu Lu. Кантонцы употребляют вонтоны и лапшу прямо на ходу по пути на работу.
Читать далее...
Эта статья о Гуанчжоу подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.