Бронь автомобилей: 'Сальвадор - Amaralina'

В кухне Сальвадора сплелись черты португальской, индейской, французской и африканской кулинарных традиций. Большинству местных рецептов несколько сотен лет, хотя и сегодня кулинары постоянно изобретают что-то новое. При желании можно без проблем найти и привычные европейские и американские блюда. До Сальвадора добрались и пиццерии, и суши-бары, и индийские рестораны, и английские пабы, так что туристу, опасающемуся за свой желудок, можно посоветовать поискать заведения с родной кухней. Но все же для полного погружения в бразильскую культуру стоит хотя бы пару раз отдать дань шедеврам местных кулинаров.

Самым распространённым из традиционных блюд в Сальвадоре является фейжоаду. Рецепт его может варьироваться, но основными ингредиентами всегда являются различные виды мяса (чаще всего свинина), фасоль, мука маниоки и соус из перца. Фейжоаду подают вместе с капустой или апельсином. Кухня Сальвадора наверняка понравится любителям мяса, тут и свинину, и говядину, и курятину готовят множеством способов. Впрочем, немало и блюд из рыбы. Лучше всего за ними идти в прибрежные рестораны, там улов обычно свежий.

Большим почетом пользуются рис, кукуруза, фасоль, бобы, капуста и помидоры. В качестве закусок многие бразильцы предпочитают небольшие пирожки с разнообразными начинками из сыра, мяса, креветок и даже маслин. Едят и просто маслины, и фаршированные оливки, и вареную кукурузу, и фрикадельки, жареные с сыром или с треской. Супов в местной кухне немало, и они обычно достаточно наваристые, хотя и жидкие. Один из самых популярных – с рисом на курином или говяжьем бульоне. Есть и аналоги ухи, и вегетарианские супы на постном бульоне, чаще всего с фасолью или кукурузой. Вкусен суп с хлебом шангуа и калду вэрде из капусты, с бараниной, картофелем, рисом и перцем.
Читать далее...

Эта статья о Сальвадоре подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.