Бразилиа: разделы тургида
В Бразилии можно попробовать массу интересных и необычных блюд, подобных которым не готовят в других странах мира. Многие национальные блюда поражают своей простотой, когда-то их рецепты были придуманы местными крестьянами. Отличным примером является рис с бобами, сейчас сытное блюдо подают в качестве гарнира ко многим мясным и рыбным блюдам. Рис в местных ресторанах могут подавать и в качестве основного блюда с различными соусами, как правило, острыми.
Интересным национальным специалитетом считается «фарофа» - жареная мука маниоки, ее тоже подают в ресторанах самого разного уровня. В национальной кухне активно используются морепродукты, очень популярным блюдом является «ватапи». Готовят его из моллюсков и различных видов рыбы, все морепродукты режут на небольшие кусочки и после варят в масле. Во время приготовления в блюдо добавляют кокосовый сок и кусочки хлеба, поэтому блюдо получается очень сытным.
Из креветок готовят оригинальное блюдо, которое называется «каруру». Так называют креветок с особым видом соуса, готовят который из местного растения киабу и красного перца. В некоторых национальных ресторанах, которые относятся к высшей категории, посетителям предложат попробовать мясо аллигатора, оно считается одним из самых неповторимых национальных деликатесов. Блюда из мяса аллигатора известны под общим названием «жакаре», их приготовление требует от поваров особых навыков. Мясо аллигатора довольно жесткое, поэтому готовить его необходимо по-особенному, чтобы сделать максимально сочным и ароматным.
Читать далее...
Эта статья о Бразилиа подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.