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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Stockholm

La plupart des restaurants luxueux se trouvent au centre de la ville. C’est le restaurant Villa Kallhagen qui est très populaire parmi les touristes et les habitants de la ville, sa spécialité est le hareng de la Baltique, servi avec salade fraîche. À côté du restaurant il y a un très beau parc, une promenade dans lequel causera beaucoup de plaisir. Dans le restaurant élégant F12 il y a toujours une atmosphère détendue, il est idéal pour les réunions d’affaires. Le menu du restaurant est très diversifié, ici on sert des plats de poisson, et des salades de légumes, et des spécialités rares.
Préparation du voyage à Stockholm: conseils
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L’une des plus anciennes institutions gastronomiques de la ville est le restaurant Operakällaren. La base de son menu sont des délicatesses de luxe, que vous ne trouverez plus dans aucun restaurant dans la ville. Les invités de Operakällaren sont de nombreux hommes politiques célèbres et stars de cinéma. Le restaurant Divino se spécialise sur la préparation des plats de la cuisine italienne: les entrecôtes de veau, le foie gras, la viande avec la sauce aux champignons, les fruits de mer traditionnels et les pâtes. Puisque le menu du restaurant est régulièrement mis à jour avec de nouveaux plats, chaque repas peut être unique.
  À Stockholm, les voyageurs peuvent toujours trouver d’intéressants plats nationaux, dont les recettes ont été élaborées à l’époque des Viking. Comme il y a de nombreux siècles, les habitants sont toujours amoureux de la soupe Artsoppa. Les pois jaunes secs sont l’ingrédient principal de cette soupe. Cependant, à l’avis de nombreux voyageurs, l’Ölsupa ou soupe à la bière est le plat national le plus inhabituel. Il est difficile de trouver quelque chose de semblable dans aucun autre pays.
Mode de vie et traditions à Stockholm
Les résidents locaux sont distingués par la connaissance supérieure de l’étiquette, ils sont polis et courtois. La ponctualité et la diligence, la minutie et la précision, qui sont inhérentes à la population...
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L’abondance de plats de poisson est typique de la cuisine régionale. Le hareng reste l’une des espèces de poisson les plus populaires et les plus consommées. Les populations locales ne mangent pas que du hareng salé. Dans les restaurants, les visiteurs trouveront de délicieux harengs rôtis et même du hareng fumé. Le hareng fumé est l’une des principales spécialités nationales à Stockholm.
Gravlax est un autre plat de poisson très intéressant, cuit à partir de saumon de grande qualité. Le saumon est désossé, mis dans une marinade, puis laissé sous presse. Quelques jours plus tard, le poisson est sorti de la marinade, coupé en tranches minces et servi avec des légumes verts. Gravlax a un goût vraiment hypnotique. Dans les restaurants de cuisine nationale, les voyageurs trouveront également divers plats à base de poisson cuit au four. Par exemple, la carpe cuite dans l’argile est un repas très délicieux et incroyablement délicieux. Avant que la cuisson ne commence, le poisson est recouvert d’argile. Au cours du processus de cuisson, l’argile devient forte, formant une coquille hermétique. Lorsque le poisson préparé devient un peu plus froid, cette coquille d’argile est facile à enlever sans laisser de traces sur le poisson tendre et juteux.
Divertissements et attractions à Stockholm
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Certains plats de poisson que l’on peut trouver à Stockholm ne conviennent que pour les gourmands prêts à vivre des expériences extrêmes. Par exemple, Lutefisk est un plat très spécifique qui peut être composé de différents poissons. Lutefisk a une odeur incroyablement forte et désagréable. Premièrement, le poisson est trempé dans une solution alcaline spéciale, grâce à laquelle la chair du poisson devient gélatineuse. Plus tard, le poisson est grillé, cuit au four ou bouilli. En raison de sa forte odeur, tout le monde n’est pas prêt à essayer un mets aussi inhabituel.
Les voyageurs inexpérimentés ont intérêt à se familiariser avec la cuisine nationale à partir de plats plus décontractés et agréables, tels que Janssons Frestelse. C’est le pudding de pommes de terre qui contient non seulement de l’oignon, mais aussi des sprats marinés. Stockholm est également célèbre pour ses traditions de pause. En ville, il existe de nombreuses vieilles boulangeries qui continuent à faire du pain conformément aux vieilles recettes qu’elles gardent secrètes. Outre le pain avec différentes épices et herbes, ces boulangeries offrent de magnifiques pâtisseries. Par exemple, les habitants adorent les brioches à la cannelle et à la cardamome.
Guide touristique de Stockholm
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Des pâtisseries parfumées sont également disponibles dans de nombreux cafés de Stockholm. Divers types de gâteaux et de muffins aux baies sont très répandus dans la région. De nombreux cafés ont leurs propres boulangeries qui cuisinent tous les jours divers types de biscuits et de tartes. La cannelle parfumée est l’ingrédient le plus populaire qui est souvent ajouté aux pâtisseries. À propos, la population locale a une tradition très intéressante associée à la consommation de petits pains parfumés. Ils l’appellent Fika. C’est le terme pour une courte pause pendant une journée de travail afin de boire une tasse de café et de manger un autre délicieux pain. Les cafés locaux surprendront également les visiteurs avec la variété de boissons inhabituelles. En règle générale, les habitants offrent différentes variantes de café avec leurs pâtisseries préférées. Le café peut venir avec du lait de vache, d’amande ou de soja, mais le café au lait d’avoine reste la particularité gastronomique la plus intéressante de Stockholm.
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Cafés/restaurants recommandés à Stockholm (sans publicité):

Esperanto
Adresse: Kungstensgatan 2; Tél: +46 (0)8 696 23 23;
Fredsgatan 12 (F12)
Adresse: Fredsgatan 12; Tél: +46 (0)8 248 052;
Lux Stockholm
Adresse: Primusgatan 116; Tél: +46 (0)8 619 01 90;
Mathias Dahlgren
Adresse: Södra Blasieholmshamnen 8; Tél: +46 (0)8 679 35 84;
Leijontornet
Adresse: Lilla Nygatan 5, Gamla Stan; Tél: +46 (0)8 506 400 80;
Operakällaren
Adresse: Operahuset, Karl XII:s Torg 86; Tél: +46 (0)8 676 58 00;
Frantzén/Lindeberg
Adresse: Lilla Nygatan 21, Gamla Stan; Tél: +46 (0)8 208580;
Stadshuskällaren
Adresse: Hantverkargatan 1; Tél: +46 (0)8-506 322 00; Plus d'infos: Stadshuskallaren@profilrestauranger.se;
Dramaten – Frippe, Pauli och Terrassen
Adresse: Nybrokajen 2; Tél: +46 (0)8-665 62 66; Plus d'infos: Dramaten@profilrestauranger.se;
Skansens Restauranger
Adresse: Djurgårdsslätten 49; Tél: +46 (0)8-566 370 00; Plus d'infos: Skansen@profilrestauranger.se;
Haga Forum
Adresse: Annerovägen 4; Tél: +46 (0)8-33 48 44; Plus d'infos: Hagaforum@profilrestauranger.se;
3 course dinner
Plus d'infos: Boat from stadshusbron or strand;
Lunch at Mälaren / Archipelago
Plus d'infos: Boat from stadshusbron or strandvägen;
Brunch
Plus d'infos: Boat from strandvägen;
Palace Park Dinner Cruise with guide
Plus d'infos: Boat from stadshusbron;
Pontus!
Adresse: Brunnsgatan 1; Tél: +46 (0)8 545273 00;
Caffè Nero
Adresse: Roslagsgatan 4; Tél: +46 (0)8 22 19 35;
SystrarnaLundberg
Adresse: Rörstrandsgatan 12; Tél: +46 (0)8 30 57 47;
Kvarnen
Adresse: Tjärhovsgatan 4; Tél: +46 (0)8 643 03 80;
Blå Porten
Adresse: Djurgårdsvägen 64, Djurgården; Tél: +46 (0)8 663 87 59;
BlåDörren
Adresse: Södermalmstorg 6; Tél: +46 (0) 8 743 07 40;
Hjerta
Adresse: Slupskjulsvägen 28 B, Skeppsholmen; Tél: +46 (0) 8 611 41 00;
Den Gyldene Freden
Adresse: Österlånggatan 51, Gamla Stan; Tél: +46 (0)8 249760;
Restaurang 1900
Adresse: Regeringsgatan 66; Tél: +46 (0)8 206010;
Grill
Adresse: Drottninggatan 89; Tél: +46 (0)8 314530;
Sturehof
Adresse: Stureplan 2;
B.A.R
Adresse: Blasieholmsgatan 4; Tél: +46 (0)8 6115335;
Östermalms saluhall
Adresse: Östermalmstorg;
Mälarpaviljongen
Adresse: Norr Mälarstrand 64; Tél: +46 (0)8 650 87 01;

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