Aux gourmands: cuisine et restaurants à Budapest

Budapest propose aux amateurs du tourisme gastronomique de visiter des restaurants excellents, dont chacun peut offrir à ses clients des plats uniques d’auteur et des friandises. L’une des plus anciennes institutions de la ville est le restaurant Karpatia, qui a ouvert ses portes en 1877. Dans le menu, vous trouverez les plats hongroises les plus populaires dans leurs performances classiques. L’intérieur luxueux du restaurant rend le repas encore plus agréable.

Le restaurant Taverna Rembetiko Piraeus se specialize dans la cuisine grecque. Les cuisiniers sont surtout excellents dans des repas de thon et de saumon, que chaque client devrait goûter. Dans le restaurant Citadella, qui est situé dans l’une des vieilles caves, on sert une variété de plats de viande. En soirée à Citadella on organise toujours des spectacles de musique et des concerts. Les amateurs de la cuisine chinoise apprécieront le restaurant Tian Tan, dont la spécialité est le poulet cuit dans les feuilles de bambou. Les amateurs de l’exotisme devraient commander des grenouilles frites aux épices aromatiques, et ceux, qui ne peuvent pas imaginer un repas sans fruits de mer, apprécieront le saumon cuit d’après une recette d’auteur. Dans la ville il y a le restaurant de la cuisine syrienne Al-Amir, qui fascinera non seulement les amateurs de gastronomie, mais aussi ceux de bonbons. Parmi les desserts différents il y a un plat syrien traditionnel Baklava.

Le meilleur restaurant de la cuisine italienne dans la ville est Sanremo. La salle immense est divisée en deux parties, dans l’une d’elles il y a un café comfortable, où vous pouvez dîner ou vous détendre avec une tasse de café avec des bonbons, et dans l’autre on a équipé un restaurant à la mode. Le menu offre une grande sélection de plats de fruits de mer, ainsi que de mets rares de viande, préparés en pleine conformité avec les recettes traditionnelles. Sur un petit bateau on a équipé le restaurant comfortable Columbus, qui se spécialise dans la préparation de la cuisine internationale. Le plus souvent, les visiteurs commandent de la salade grecque avec du pain croustillant et des ailes de poulet frites, qui sont généralement servies avec une sauce épicée. Le restaurant Chan-Chan est la seule institution dans la ville, spécialisée dans la cuisine thaïlandaise. En plus des spécialités exotiques, le restaurant propose une excellente cuisine végétarienne.

  Des vacances à Budapest seraient incomplètes sans essayer le goulash hongrois traditionnel. Cette soupe à la viande consistante est restée le symbole principal de la cuisine nationale pendant de nombreuses années. La recette de cette délicieuse soupe a été élaborée par des bergers hongrois il y a plusieurs siècles. Ils ont préparé la soupe nutritive loin de chez eux. Chaque année, la ville de Szolnok, située non loin de Budapest, accueille un festival gastronomique populaire dédié à ce repas national. Il est important de mentionner que de nombreux restaurants de cuisine nationale proposent leur version signature du goulash. Il est donc très intéressant d’essayer le même plat dans différents restaurants.

Pörköltis a considéré un analogue du goulash hongrois traditionnel. C’est un ragoût copieux avec différents types de viande, pommes de terre et autres légumes. Les voyageurs qui ont toujours rêvé d’essayer le foie gras devraient envisager de commander libamaj, l’un des restaurants de cuisine nationale de Budapest. C’est du foie de canard cuit d’une manière particulière et généralement servi froid avec des toasts croquants et des légumes verts. Certains restaurants servent libamaj chaud, après l’avoir préalablement rôti.

La viande de canard elle-même est également un ingrédient important de la cuisine nationale. Les chefs locaux sont de véritables maîtres de la cuisine. Ils rôtissent le canard jusqu’à ce qu’il ait une croûte croustillante. Les gourmets expérimentés recommandent de l’essayer à la taverne Cafe Intenzo. Ce lieu de restauration prépare le canard conformément aux anciennes recettes, mais le prix de tous les plats est raisonnable. Paprikash reste le repas de poulet le plus célèbre de Budapest. La viande de poulet et le paprika sont les principaux ingrédients de Paprikash. Ils sont cuits à la crème. Ce repas est très facile à cuisiner, il est donc devenu un aliment de tous les jours pour les locaux. En règle générale, paprikash est servi avec de petites quenelles de csipetké.

Si vous êtes fatigué des plats de viande nutritifs, il est grand temps d’essayer la nourriture nationale à base de poisson. Littéralement, chaque restaurant de Budapest propose une soupe de poisson halaszle, préparée à partir de différents types de poisson. La sauce tomate et le paprika sont des ingrédients essentiels de ce repas; ainsi, lorsque halaszle est prêt, sa couleur rouge est éclatante. La truite est un autre repas typique des restaurants locaux spécialisés dans la cuisine nationale.

Après avoir vérifié les chariots de cantine dans les zones touristiques populaires de Budapest, vous trouverez facilement de nombreuses variétés de saucisses. En règle générale, les saucisses sont légèrement grillées puis servies avec une baguette croquante, diverses sauces et des légumes frais. C’est la cuisine de rue la plus typique de Budapest.

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