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Bulgaria

Cocina nacional de Bulgaria para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

The Georgiadi House in Plovdiv   La cocina búlgara es una gran variedad de recetas que utilizan una amplia gama de productos. La base de la cocina consiste en platos de verduras y frutas frescas, que abundan en las granjas y plantaciones locales. Además, los chefs búlgaros utilizan ampliamente diferentes tipos de carne: cordero, cerdo, ternera y aves. A menudo en las recetas hay platos de pescado y marisco. Los segundos platos de la cocina búlgara se distinguen por su alto contenido calórico, son bastante densos debido a que todos los ingredientes se agregan simultáneamente y se guisan a fuego lento. En la cocina búlgara se puede encontrar una gran selección de sopas frías y calientes. La cocina es muy popular en otros países de Europa del Este.
Los hoteles de lujo en Bulgaria, merecedores de la atención del viajero más exigente.
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La cocina búlgara tiene mucho en común con la cocina griega y turca, una gran cantidad de platos provenientes de las culturas armenia y húngara. Los platos separados se preparan exclusivamente para las fiestas: Navidad, Día de San Nicolás o Año Nuevo. Bulgaria es famosa por una gran variedad de verduras frescas, incluyendo tomates, pepinos, coles, calabacines, zanahorias, pimientos. La pimienta dulce en muchos países se llama oficialmente 'búlgara'. El bocadillo más popular del país es la 'ensalada de lechuga', que consiste en pimientos dulces horneados, cebollas, tomates y mucha vegetación, especialmente cilantro. Es obligatorio añadir queso a la ensalada. El queso es el bocadillo favorito de los lugareños.
Brynza es un queso en escabeche, que se prepara a partir de leche fresca de vaca, oveja, cabra y, a veces, de búfalo. El queso terminado se almacena en salmuera; Se extrae directamente antes de su uso. Brynza se sirve en la mesa como una merienda independiente y como parte de las ensaladas de verduras. Popular entre otros bocadillos es la ensalada de pastor, en la que el jamón se agrega a las verduras, y la ensalada de leche agria 'bola de nieve' con pepinos. La sopa más popular en la cocina búlgara es el 'tarator'. La sopa se sirve fría. Para su elaboración se utilizan pepino, nueces, ajo, aceite, especias. El caldo se prepara sobre la base de leche agria o yogur líquido sin azúcar. Diferentes tipos de esta sopa se encuentran en las cocinas de Turquía, Rusia y Albania. Derechos de autor www.orangesmile.com
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Otra sopa búlgara famosa, 'chorba', se prepara sobre la base de kvas con la adición de verduras frescas. Entre los segundos platos se conoce ampliamente el 'moussaka', que muchos consideran un plato griego. El 'Moussaka' se prepara con relleno de berenjena, carne picada, papas y crema de huevo. Los ingredientes se colocan en capas y se cocinan simultáneamente a fuego lento, debido a lo cual el plato alcanza el sabor y la consistencia deseados. Una receta similar tiene otro plato - 'gyuvech'. Para su preparación, se utiliza carne en lugar de carne picada. Otro plato internacional en la cocina búlgara se llama 'Sarmi', un repollo relleno envuelto en hojas de uva. Como relleno de carne picada de cerdo o de res se puede utilizar. El plato se encuentra en las cocinas de Transcaucasia, Turquía, Grecia.
Los búlgaros aman mucho la carne. Uno de sus platos más populares es el 'kebab', un tipo de plato de carne frito a fuego abierto. Uno de los platos más festivos es el 'chaverme', que es un cordero en un asador. La carne se puede secar; Los amantes de este método de cocinar deben probar la 'pastarma'. En la cocina búlgara hay varias variedades de salchichas, la más popular de ellas, la 'lukanka', ha penetrado en otros países vecinos. Es un lomo que está plegado y prensado. La salchicha se obtiene plana, para su elaboración en Bulgaria se utiliza carne de cerdo con la adición de carne de res.
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La cocina búlgara está llena de dulces y tartas, que a menudo también se sirven como bocadillos. Un bocadillo muy popular es 'banitsa', que es un pastel con queso, que recuerda al 'khachapuri' georgiano. Los principales postres búlgaros son baklava, halva y lukum. Baklava es un pastel dulce con relleno de nueces, pasas y miel. Halva se prepara a base de azúcar con la adición de nueces y semillas. Lukum es de origen turco y está hecho de azúcar con la adición de almidón y nueces. La principal bebida alcohólica en Bulgaria es la masilla, un vodka local de 47 grados. Entre las bebidas no alcohólicas, el ayran es popular, que es una bebida de leche agria, diluida con agua.
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Hoteleros del Reino Unido solicitan ayuda urgente

Cuando se decidió cancelar los corredores de viaje y seleccionar un número limitado de hoteles como en cuarentena, otros participantes de la industria de viajes tuvieron que lidiar con múltiples cancelaciones. Los turistas prefieren trasladar sus vacaciones en el Reino Unido a finales de 2021 y 2022. Debido a esto, muchas empresas relacionadas con el turismo están luchando porque sus reservas se están agotando. Por eso es importante apoyar a estas empresas, ya que pueden acelerar la recuperación de la economía del Reino Unido en el futuro. Leer más

08.03.2021

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Cocina y restaurantes en ciudades populares de Bulgaria

Sunny Beach
El restaurante Hawaii está situado en la pintoresca playa. Está listo para ofrecer a los visitantes una gran selección de comidas de carne, ensaladas y golosinas preparadas a la parrilla. En Hawai los visitantes son bienvenidos. Basta con mirar el restaurante una vez, y la próxima vez que puede contar con un cóctel o un postre gratis. Un típico restaurante británico es el Star Inn; Ha ganado el reconocimiento de los clientes debido a los convites de alta calidad y ambiente acogedor. … Leer más
Sofía
Una de las principales características del restaurante Lebed es un salón espacioso y bellamente decorado, que ofrece vistas panorámicas del lago. Los aficionados de la cocina italiana tienen que visitar el restaurante Pastorant. No sólo la comida clásica italiana se puede encontrar en su menú, sino también algunos platos únicos de firma. Una buena copa de vino italiano sería una buena adición al tratamiento. El restaurante Lazy también cuenta con una decoración original y un menú … Leer más
Golden Sands
Los establecimientos gastronomicos locales gustaran a los apreciadores de los platos de carne, es obligatorio pedir kufte. Es la carne molida que se frie con abundancia de especies. Los vegetarianos gustaran mas la colacion sabla que presenta un pincho largo con verduras diversas. La verdure se prepara a la plancha y despues el plato se sirve muy original en el koniak ardiente. Cada restaurante que se especializa en preparacion de los platos bulgaros ofrecera a los turistas una seleccion rica … Leer más
Varna
El restaurante Mr Baba que se situa cerca de la playa sureña es un establecimiento extraordinario. Mr Baba se situa en una nave bonita y se especializa en platos de mariscos. Los visitantes pueden ocupar cabinas cómodas. La cubierta de la nave perfectamente conviene para planificación de los actos festivos. Los aficionados de culinaria india apreciarán el restaurante Indian Tandori que se distingue no solo por el menu perfecto sino por alta calidad de servicio. Una parte de mesitas del … Leer más
Nesebur
Entre las especialidades de la casa los viajeros encontrarán chuletas de cordero a la parrilla de los cocineros del restaurante después de la receta especial. Los huéspedes del restaurante pueden agregar deliciosos platos de carne con acompañamientos vegetales diversos y una copa de vino búlgaro excelente. El restaurante Alexander ofrece una gran variedad de platos europeos populares junto con platos tradicionales de la cocina búlgara. Entre las obras maestras de especialidad de la comida … Leer más
Burgas
Los fanáticos de la comida a la parrilla simplemente no pueden dejar de visitar Beograd Serbian Grill. Este encantador restaurante se especializa en comida serbia y tiene un gran menú de comida a la parrilla. Los chefs del restaurante son igualmente expertos en cocinar carnes, pescados rellenos y varios platos de verduras. Una copa de vino favorito será un complemento digno de cualquier alimento: la selección de bebidas no es menos sorprendente en Beograd Serbian Grill. Cuando se trata de … Leer más

Mapa de ciudades de Bulgaria con restaurantes populares

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