Casu Marzu Cheese in Sassari Restaurants, Italien

  Auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen gehen viele Käsefans nach Italien. So verwundert es nicht, dass man in diesem Land eine der schrecklichsten Käsesorten, Casu Marzu, probieren kann. Dieser Käse wird in Sardinien hergestellt. Der Name kann buchstäblich aus dem lokalen Dialekt als fauler Käse übersetzt werden. Diese würzige Sorte wurde auf der ganzen Welt berühmt, weil Käseblöcke mit Horden von Insektenlarven bevölkert sind.

Überraschenderweise gilt Casu Marzu als eines der gefährlichsten Lebensmittel für den Menschen. Die Gefahr lauert nicht nur für diejenigen, die es wagen, wurmgeschmorte Käse zu probieren, sondern auch diejenigen, die es nur anschauen wollen. Die Größe der Larven, die im Käse leben, beträgt ca. 8 mm, was sie nicht hindert, 15-20 cm zu springen. Aus diesem Grund wird empfohlen, beim Besuch von Molkereien einen Augenschutz zu tragen. Wer es noch wagt, ein Stück Käse zu essen, muss bedenken, dass es einen sehr scharfen und sogar scharfen Geschmack hat. Sogar ein so kleines Stück Käse kann ein ernstes Magenproblem verursachen.

Casu Marzu wird auf Basis eines anderen berühmten Käses, Pecorino, hergestellt. Eine Käsefliege legt ihre Larven in einen Käseblock. Danach beginnt der Zersetzungsprozess. Innerhalb weniger Tage wird aus einem Hartkäse eine Paste. Es kann nur gegessen werden, solange lebende Larven in der Paste zu sehen sind. Wenn nicht, bedeutet dies, dass der Käse in einen toxischen Zustand zerfällt und zu einem tödlichen Gift geworden ist. Casu Marzu wurde lange Zeit offiziell in Italien verboten. Heute ist seine Produktion nur in Sardinien erlaubt, so dass Sie in anderen Regionen des Landes keine Delikatesse probieren können. Weiter - Sannakji Live Octopus in Seoul Restaurants