Туристам, которые отправляются на бахрейнский праздник, нужно помнить несколько вещей: местные жители любят отмечать праздники с семьей, приветствовать посетителей, кормить их и говорить с ними об их жизни и культуре. Большая часть разговоров происходит во время еды. Местная кухня, традиционные напитки и сыр дополняют великолепное гостеприимство и окружение.

Важно отметить, как пищевые привычки варьируются в зависимости от стран и согласуются с климатическими зонами и культурным наследием соответствующих государств. Островное царство Бахрейн - это котел разных традиций, и хотя он охватывает влияние различных культур, которые укрылись в нем, его коренные запасы деликатесов остаются неизменными и сохраняются на протяжении многих лет. Традиционная пища Бахрейна включает рыбу, мясо, рис и даты. Одним из самых известных угощений является макбос, который состоит из мяса или рыбы. Другая известная пища - это мухаммар (сладкий рис), который подается с коричным сахаром.

Бахрейнцы также едят другие арабские национальные, оригинальные блюда, такие как фалафель, жареные шарики из нута, подаваемые в хлебе, и шаурма, ягненок или курица завернутые в лаваш. Национальные закуски включают самбу и ароматное, нежнейшее печенье. Ароматная, легкая шафрановая лапша, подаваемая с острым омлетом сверху, часто готовится к ужину. Другим деликатесом считается Qoozi - жареная баранина, фаршированная вареными яйцами, луком и специями. Традиционный мягкий, воздушный хлеб называется Хубз. Это большая лепешка, запеченная в специальной духовке. Многочисленные хлебозаводы Хубза усеивают арабское государство. Копирайт www.orangesmile.com

Вневременная классика - рагу из омара является постоянным фаворитом среди гурманов и любителей национальной кухни. Другая важная часть блюд Бахрейна - это свежая рыба Персидского залива, в которой королем считается Hamour (окунь), обычно подается на гриле, жарится в кипящем оливковом масле или на пару. Другие популярные сорта рыбы включают Сафи (по вкусу напоминает мясо кролика), Чанад (скумбрию) и Собедити (лещ). Большую часть времени года морепродукты едят с рисом, однако могут и подавать с лапшой. Столетие британского господства в Персидском заливе также превратило тушеную рыбу, подаваемую в каждом доме в тонкие чипсы, жаренные во фритюре.

Кофе, называемый Gahwa, считается частью традиционного приема. Его обычно выливают в кофейник, который называется Lalla. Ароматный напиток подается в небольшой чашке, приготовленной для кофе под названием finjan. В каждой семье есть свой секретный, уникальный рецепт крепкого напитка, который передается от поколения к поколению. Гостям бахрейнцы предлагают Gahwa к ароматной выпечке или с восточными сладостями, ассортимент которых удивит даже самых избалованных гурманов. Шоколадная помадка с чашечкой кофе должен непременно попробовать каждый турист посетивший данную страну.

Balaleet (завтрак) - самая важная еда во всех культурах по всему миру, и Бахрейн не является исключением. Балалете - необычная пища востока, которая сочетает сладкие и вкусные ароматы вместе в одном исполнении. Лапша с нарезанными «отростками» из сладкой и кардамоновой карамели увенчана омлетом, что делает ее полноценной, сытной едой. Попробовав впервые блюдо, некоторым путешественникам может потребоваться немного привыкнуть, но как только человек разберет вкус, это сказочная еда понравится. Дети особенно наслаждаются балалетом на завтрак из-за сладкой, ароматной, тонкой лапши.

Обед для большинства жителей - это наслаждение огромной тарелкой из риса и мяса. Machboos - национальное блюдо, которое готовится в основном дома или в ресторанах. С морем, приносящим самый свежий улов каждый день, Machboos - это то, что должны попробовать все туристы. В Machboos используется уникальная смесь специй, таких как черный лимон, шафран, черный перец, кардамон, который делает вкус неповторимым, уникальным. Лучший Machboos подается, который можно найти в Tabreez в Адхари. Это абсолютный фаворит среди местных жителей, граждан Саудовской Аравии, которые часто посещают городские рестораны.

Sambusa еще одна аппетитная закуска идеально подходит для любого случая, и горожане никогда не устраивают посиделки без Самбусы. Начинки для арабской закуски варьируются от мяса, курицы, овощей и сыра. Лучшие Sambusas можно найти в Abdul Kader в Манаме, где начинается обслуживание многочисленных посетителей с 5 утра, столики практически всегда заняты.

В стране развиты собственные кулинарные традиции, есть множество самобытных блюд, присущих национальной кухне. Также присутствуют традиционные блюда арабской кухни, индийской и пакистанской. Рис чрезвычайно популярен. Его используют в качестве гарнира и для приготовления плова, коего здесь несколько разновидностей. Один из наиболее распространенных рецептов включает куриное мясо, лаймы, помидоры, кинзу, петрушку, куркуму, чеснок, имбирь, перец чили. «Изюминка» блюда – смесь специй, состоящая из черного перца горошком, тмина, кориандра, корицы, гвоздики, кардамона, паприки и мускатного ореха.

В рецепте махбуса также используется рис. Блюдо готовят из рыбы или мяса с добавлением чеснока, кардамона, куркумы, белого изюма и помидор. При приготовлении используют сложную смесь специй масала, популярную также в индийской кухне. Подают посыпав кедровыми орехами и зеленью. Для приготовления шашлыка тикка готовят сразу два маринада: из имбиря и лимонного сока и из свеклы и йогурта. Для приготовления используются разные виды мяса. Благодаря маринаду, оно приобретает красивый, насыщенный цвет и аромат.

Еще одно популярное мясное блюдо – даджадж. Оно представляет собой курицу, протушенную в томатном соусе. В рецепте используются кабачки (цуккини), картофель, лук, специи. Все ингредиенты предварительно обжаривают, постепенно добавляя, затем тушат на протяжении 40 минут. Во время священного месяца Рамадан в пищу употребляют легкие блюда. Одно из них – джариш. Его делают из пшеницы и мяса с добавлением масла или овечьего жира. Пшеница может быть вареной или молотой (крупный или мелкий помол). Подают блюдо с корицей, сахаром и топленым маслом. Консистенция любой степени густоты. Блюдо известно с X века.

Кабса имеет несколько способов приготовления, в зависимости от страны, где ее готовят. В приготовлении используются рис и овощи с добавлением множества специй (выпускаются в форме готовых смесей). Используется курица, козлятина, верблюжатина, говядина, рыба или креветки. Мясо чаще всего готовят в технике манди с использованием тандыра. Для блюда под названием гози барашка готовят целиком в печи с рисом, овощами, орешками, специями.

Салат табуле типичен для многих арабских стран. Для него овощи (помидоры, огурцы, лук) мелко рубятся с большим количеством зелени, также добавляют булгур. Салат заправляют оливковым маслом и лимонным соком.

Бахрейн – настоящий рай для любителей сладкого. Кроме традиционных для многих арабских стран пахлавы и шербетов, здесь готовят и другие блюда. Хабис или хабиса – традиционное блюдо из муки и растительного масла, которое часто подают на завтрак, особенно в дни религиозных праздников. Рецепт впервые упоминается в кулинарной книге X века.

Джалеби пришло в кухню Бахрейна из Индии. Внешне блюдо напоминает турецкое кюнефе: нити из теста готовятся во фритюре, состоящем из топленого масла. По готовности сладость поливают сахарным сиропом, розовой водой, соком лимона. Рецепт относится к XIII веку. Маамул – печенье, которое готовят из муки или манки. Его зачастую готовят к окончанию священного месяца Рамадан и подают гостям к кофе.

Умм Али (Мать Али) напоминает пудинг, который готовят из песочного теста с добавлением молока, сахара, орешков, изюма. Блюдо следует есть теплым. Историю создания блюда сопровождает мрачная легенда – жена султана Египта приготовила его на смерть второй жены султана. Это не мешает блюду быть очень популярным.

Махалабия или мухаллеби – древнее блюдо, придуманное персидским поваром в VII веке. Это молочный пудинг, который сервируют с розовой водой и рубленными фисташками. Пудинг готовят из риса, сахара, рисовой муки, молока. Ханфруш – местный мини-пончик с шафраном и кардамоном. Его поливают медом и едят еще тёплым.

Запрета на спиртные напитки, несмотря на то что страна мусульманская, нет. Наиболее популярны пиво и арак (анисовая водка). Чрезвычайно популярен кофе, без которого не обходится ни один разговор или застолье. Кофе готовят различными способами. Один из них – с добавлением шафрана, кардамона, розовой воды.