Azoren Hotels für Behinderte

Die nationale Küche der Azoren ist eine einzigartige Mischung der traditionellen portugiesischen Gerichte und origineller Rezepte. Das Verfahren der Zubereitung einiger kulinarischer Meisterwerke ist sehr eigenartig. Eine große Popularität genießt das Fleischgericht „Cozido das Furnas“. In einen großen Topf legt man Scheiben von Fleisch, Gemüse mit Gewürzen, und dann begräbt man den Topf in der Vulkanasche. Nach 4 Stunden ist das köstliche saftige Fleisch mit Gemüse fertig. In lokalen Restaurants wird den Liebhabern der Meeresprodukte gefallen.

Neben den originellen Fischgerichten werden den Gäste angeboten, lokale Delikatessen zu probieren. Die meisten Besucher bestellen geschmorten Tintenfisch in Weinsauce „Polvo Guisado Em Vinho De Cheiro“. Unter den traditionellen Gerichten gibt es einfachere, den Liebhabern der europäischen Küche wird die Rübensuppe „Caldo de nabos“ und geschmortes Schweinefleisch, das in der Regel mit vielfältigen Gemüsebeilagen serviert wird, schmecken. Eine originelle Suppe ist eine saure Suppe Caldo Azedo, die aus vielfältigem Gemüse zubereitet und in der Regel kalt serviert wird. Nicht weniger populär ist der Azorenkäse, den die Reisenden häufig als Souvenir kaufen.
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