Extra muss man von lokalen Backwaren erzählen. Die Originalbäckereien und Cafés sind bei den Urlaubern genauso populär, wie Luxusrestaurants. Es wird angenommen, dass die "Begründer" dieser kulinarischen Richtung waren die Mönche. Alle Originalnachtische sind sehr einfach und werden zu den mäßigen Preisen verkauft. Die wunderschönen Biskuitkuchen "bizcochos de San Lorenzo" und "toscas de la Virgen", sowie origineller Nachtisch "yemas de Santa Teresa", der aus Eigelben zubereitet ist, werden jedem Leckermaul gefallen. Die Backwaren isst man gewöhnlich zum Frühstück. Es ist einfach unmöglich, das Frühstück in einem der lokalen Cafés ohne heiße Schokolade und Brötchen "Churros" sich vorzustellen.
Zum Mittagessen bevorzugen die Ortsbewohner verschiedene Vorspeisen - Tapas. Mühelos kann man die passende Speise aus der Mannigfaltigkeit auswählen. Die leichten Gemüseplatten, Meeresprodukte, Fleischbrühen, sowie allerlei Süßigkeiten – das sind die Hauptgerichte, die die lokalen Gaststätten am Tag ihren Gästen anbieten. Das Mittagessen gilt als Hauptmahl. Und zum Abendessen ist es üblich, die leichten Gemüseplatten und Fisch zu bestellen. Jedoch bevor dem späten Abendessen, das gewöhnlich erst um 22:00 anfängt, gibt es noch ein wichtiges Mahl – Merienda. Treffen mit den Freunden in einem der Restaurants am Abend wurden zur einen guten Tradition für viele Städter.
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