Oviedo ist die Stadt mit den einzigartigen kulturellen Traditionen, mit denen interessant allen Reisenden kennenlernen. Jährlich geht in Owjedo den farbenreichen Feiertag – das Festival Heiligen Matthäus,der massenhaft volkseigen Unterhaltungen begleitet wird. Führen das Festival in der zweiten Hälfte des Septembers durch, im Laufe von sieben Tagen verstummt in den Straßen der Stadt die Musik nicht, und die hellen unterhaltenden Veranstaltungen ersetzen einander ununterbrochen.
Der Hauptteil der Veranstaltungen geht im historischen Bezirk der Stadt, in den Straßen gelten die festlichen Cafés, und auf Domplatz arbeitet der Markt 24-stundenweise. Außer den entzückenden Bewirtungen verkaufen auf dem Markt die Masse der interessanten Souvenir. Für die populärsten gelten die Figuren aus den Teig, die in die helle orange Farb gefärbt sind. Nach der guten Tradition, in die Tage des Feiertages muss man solche Figuren den nahen Leute unbedingt schenken, im Laufe des Jahres werden sie sie vor den Noten schützen.
Die Kulmination der Veranstaltung fällt für 21. September, diesen Tag ist es üblich mit den Verwandten und nahen Leute auf der Natur durchzuführen. Sich auf Picknick begebend, nehmen die Bewohner den großen Vorrat der festlichen Bewirtung "bollu preñao" mit - so nennen sie das frische Brot mit geräuchertem Speck und Wurst. Es ist unmöglich, das Festival ohne neuen spanischen Wein vorzustellen, der ein festliches Hauptgetränk ist. Nach der Erholung auf der Natur ist es üblich sich in den Winterpark zu begeben, wo mit Anbruch der Dunkelheit den grandiosen Salut geht.
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