Fans italienischer Pasta sollten einen besonderen Typ dieses beliebten regionalen Gerichtes probieren - Bucatini All'amatriciana. Diese Art von Pasta kommt mit speziellem Schafskäse und geschnittenen Guanciale Schweinebacken in Olivenöl geröstet. Coda Alla Vaccinara ist vielleicht das ungewöhnlichste und interessanteste Fleischgericht, das Reisende in der italienischen Hauptstadt finden. Es ist ein Ochsenschwanzeintopf, der mindestens vier Stunden gekocht wird. Die Fleischdelikatesse wird in Tomatensauce mit Sellerie, verschiedenen Gewürzen und frischem Gemüse gedünstet. Um das Fleisch duftender zu machen, wird Rotwein während des Kochvorgangs der Soße hinzugefügt.
Saltimbocca Alla Romana ist eine wahre Fleischdelikatesse, die Reisende in gehobenen Restaurants der italienischen Hauptstadt finden. Dies ist ein saftiges Schleiersteak, das mit kleinen Schinkenscheiben serviert wird. Salvia bleibt das beliebteste Gewürz für dieses Fleisch. Wie erfahrene Gourmets bemerken, befinden sich die besten Restaurants, die auf die nationale Küche spezialisiert sind, im historischen Teil von Rom. Es gibt auch einige erstaunliche Lebensmittelmärkte in diesem Teil der Stadt.
Lesen Sie weiter...