Eine weitere interessante Möglichkeit, die lokale Kultur zu erkunden, sind natürlich Festivals. Und ihre Zahl in Braunschweig ist groß genug, um die Stadt einen Besuch wert zu sein. Ohne Übertreibung kann Schoduvel als das farbenprächtigste Ereignis bezeichnet werden. Gleichzeitig ist es das älteste Festival in ganz Deutschland. Es fällt Ende Februar, manchmal März (immer am Sonntag), und die zentralen Straßen der Stadt dienen als Veranstaltungsorte. Die Tradition ist mit der Vertreibung von Dämonen verbunden - man nimmt an, dass sie in dieser Zeit besonders aktiv sind. Das Programm beinhaltet eine Kostümparade, Theateraufführungen, Straßenfeste. Der Urlaub wird besonders von Kindern gemocht, weil Leute, die durch die Straßen gehen, alle Arten von Süßigkeiten werfen.
Nach Schoduvel ist Rosenmontag oder Rosenmontag der Beginn der Fastenzeit. Dies ist die Zeit, wenn der Karneval Spaß hat und strenge Einschränkungen beginnen. Überall herrscht Festtagsstimmung - auch wenn es keinen offiziellen Ruhetag gibt, beklagen sich nur wenige über einen langen Arbeitstag - selbst hart arbeitende Deutsche brauchen Ruhe. Daher sollte berücksichtigt werden, dass Kellner heute etwas langsam sind und eine Sicherheitskontrolle am Flughafen mehr Zeit als üblich benötigt - das hat nichts damit zu tun, dass die Einheimischen keine Zugeständnisse machen.
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