En los restaurantes de la cocina nacional a los invitados invitarán a probar seguramente el plato "macluba". Es el tostado nutritivo del cordero (o la gallina), las patatas, el arroz y la berenjena. La carne fríen con las berenjenas y las patatas en la sartén grande, después de que vierten de arriba el arroz y apagan el tostado sobre fuego lento. Cuando el plato es preparado, lo vuelcan al plato grande, de tal manera que el arroz se encuentre abajo,y la hortalizas y la carne – de arriba.
Entre los primeros platos es más conocida la sopa "mlujia", que preparan en seguida de algunas clases de la carne. Los ingredientes obligatorios son la carne del conejo y la gallina, también en la sopa añaden el arroz y condimentan abundantemente por sus hierbas sazonadas. A los vegetarianos tiene que probar obligatoriamente chuletas del guisante, que fríen en el aceite de sésamo – resultan que crujen muy apetitosamente. s. Entre las bebidas fuertes alcohólicas es más popular el anisete de "los aracks". Sesirve con el hielo o simplement se aguara. En cada restaurante a los visitantes invitarán a pedir seguramente el café con el cardamono – los admiradores de la bebida se quedarán de él simplemente encantados.
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