Arizona se puede llamar la cuna de la cocina americana verdadera sin ninguna duda; Aquí es donde vienen los residentes indígenas de los Estados Unidos y donde se encuentra la mayor Reserva Indígena de Navajo del país. Desafortunadamente, la cocina nacional ha desaparecido virtualmente en la vida moderna, así que los foodies tendrán que ir a uno de los asentamientos indios para probar los platos clásicos, pues no encontrarán nada con sabor especial en restaurantes locales.
La agricultura y la ganadería siempre han sido el principal medio de subsistencia de los pueblos indígenas. A principios del siglo XX, las autoridades locales se llevaron una parte significativa de la tierra indígena, por lo que ahora la agricultura y la ganadería están experimentando momentos difíciles. Cría de ovejas y cabras, el cultivo de maíz y legumbres es la base de la labor de los agricultores locales, como lo fue hace muchos cientos de años.
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