La cocina tradicional de Luanda seguramente atraerá a los fanáticos de los exóticos culinarios. Aquí preparan platos muy originales e interesantes, similares a los que no podrás probar en otros países del mundo. Los lugareños usan activamente verduras de temporada en la cocina. En la región, cultivan deliciosas batatas, tomates y maíz. La okra y la yuca siguen siendo las verduras más inusuales para los extranjeros. Un componente importante de la gastronomía local son los frijoles, que se agregan aquí a casi todos los platos.
Luanda se encuentra cerca de la costa, por lo que el pescado y otros mariscos también son comida diaria para los lugareños. Los fanáticos de los exóticos tendrán la oportunidad de probar varios tipos de mariscos y camarones, así como otros mariscos raros. Los platos de carne son menos comunes en la ciudad, el pollo se usa principalmente para su preparación. La cría de cabras se desarrolla en la región, por lo que algunos restaurantes ofrecen a sus huéspedes platos de carne de cabra joven. La producción de lácteos también está bastante desarrollada en la región. Aquí puedes probar el maravilloso yogurt casero de queso y leche de cabra.
Otra característica importante de la cocina local es el uso mínimo de especias. Los locales prefieren solo el chile y el ajo. En el proceso de cocción, todos los productos conservan su sabor natural. Los residentes locales consideran que la yuca es uno de los principales productos regionales. Este vegetal se usa para preparar gachas y producir harina. El pan local más común, Chikuanga, se hornea con esta harina inusual.
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