Маннгейм: разделы тургида
Региональная кухня Маннгейма считается одной из самых многообразных и интересных в Германии, некоторые местные блюда сегодня готовят в различных странах мира. В городских ресторанах можно попробовать вареники «Maultaschen», начинку для которых готовят из различных видов мяса и сезонных овощей. Не менее распространенным блюдом являются клецки «Spaetzle», которые могут подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбным или мясным блюдам.
В небольших семейных ресторанах посетителям предлагают большой выбор сладкой и несладкой выпечки, в летний период одним из самых распространенных десертов является вишневый торт, рецепт которого был придуман более ста лет назад. Очень интересным блюдом является картофельная лапша «Schupfnudeln», рецепт которой много лет назад придумали местные крестьяне. Из картофельной муки делают особый вид теста, который нарезают небольшими палочками и отваривают до готовности. Картофельная лапша является самым популярным гарниром к жаркому, а еще ее часто подают с кислой капустой.
Наваристые супы составляют значительную часть меню ресторанов Маннгейма, здесь готовят чудесный суп с копченой форелью, можно попробовать мясные супы с черемшой и различные виды овощных супов. Очень необычным и сытным блюдом является суп с блинами, а весной здесь готовят интересные супы со спаржей. Популярные закуски многим иностранным гостям тоже могут показаться весьма необычными. Из творога готовят распространенную закуску «Bibeliskäs», в него добавляют пряности и смешивают с паштет. Подают такой творог со свежим хлебом или с печеным картофелем.
Читать далее...
Эта статья о Маннхайме подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.