В окрестностях города находится известный винодельческий регион Вахенгайме, где на протяжении сотен лет возделывают виноградники и работают крупные винодельческие заводы. Для ценителей вин организуют тематические туры, в рамках которых можно посетить главные местные достопримечательности, а еще региональные вина продают во многих гастрономических магазинах города.
Очень интересным местным деликатесом является свиной желудок, его местные жители начали готовить несколько сотен лет назад. Они начиняли желудок самыми разными остатками еды: картофелем, неиспользованными кусочками мяса и различных овощей. Желудок отваривали в большом котле в течение нескольких часов, такой рецепт позволял с пользой расходовать остатки повседневной пищи.
Сейчас оригинальное блюдо готовят немного иначе, его запекают в духовке в течение 4 часов, такой способ приготовления позволяет оставаться начинке максимально сочной. Необычное блюдо готовят даже в самых высококлассных ресторанах Кобленца, здесь можно попробовать более изысканные его разновидности. В начинку добавляют лесные грибы, каштаны, различные виды местного сыра и специи, в каждом ресторане непременно есть свой фирменный рецепт приготовления блюда.
Кобленц является родиной популярного пирога «фламмкюхен», который сегодня готовят в различных регионах Германии. Для этого открытого пирога используют особый вид дрожжевого теста, основа для пирога является очень тонкой. В качестве начинки могут выступать разные виды мяса, картофель и овощи, попробовать пирог можно во всех местных ресторанах и кафе. В Старом городе есть оригинальные рестораны, в которых блюда готовят по историческим рецептам. Всем любителям сладкого в Кобленце обязательно стоит заглянуть в кондитерский магазин Hussel, он предлагает посетителям сотни видов сладостей и является популярной местной достопримечательностью.
Читать далее...
Эта статья о Кобленце подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.