Бронь автомобилей: 'Брауншвейг - Brunswick North'

Помимо традиционного фондю и других распространенных блюд швейцарской кухни в Брауншвейге можно попробовать еще массу гастрономических редкостей. На весь мир город стал известен благодаря особому сорту колбасы, которую сейчас называют не иначе как «брауншвейгская». Рецепт этой сырокопченой колбасы был придуман еще в начале 18 столетия, а вот точный автор рецепта неизвестен. Тогда перед местными жителями стояла простая задача – сделать из мяса продукт, который бы долгое время оставался годным к употреблению. Так и появилась популярная колбаса, основным компонентом для приготовления которой выступает отборная говядина.
Кроме высококлассных колбас и фермерских сыров в национальных ресторанах обязательно стоит обратить внимание на первые блюда. Здесь готовят очень необычные варианты супов, среди которых самым оригинальным считается «Mehlsuppe». Этот суп принято готовить с добавлением муки, последняя может быть различных видов и определяет конечный внешний вид супа. Если в блюдо добавляют ржаную муку, он получается достаточно темным, иногда в суп добавляют кукурузную муку. Когда-то необычное блюдо было повседневной едой бедных семей, а сейчас его подают даже в высококлассных ресторанах Брауншвейга.

Национальная кухня унаследовала много интересных традиций от итальянской, в местных ресторанах готовят даже особый вид макарон, который называется «альплермагронен». Считается, что рецепт этого блюда придумали альпийские пастухи. Они готовили себе обед из самых разных продуктов, которые были под рукой, чаще всего с собой в горы пастухи брали немного макарон. В них они могли добавлять картофель, сыр и бекон, сейчас популярное национальное блюдо подают в ресторанах с яблочным соусом.
Читать далее...

Эта статья о Брауншвейге подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.