Резиденции в Тичино

Кулинарные традиции Тичино – это, в первую очередь, восхитительный суп минестроне, полента и ризотто. Знатоки кулинарии хорошо осведомлены о том, что это типичные венецианские блюда, на формирование кулинарных традиций региона действительно оказала большое влияние Италия. Вместе с тем, все «итальянские» блюда здесь имеют неповторимый швейцарский акцент, поэтому попробовать их будет интересно всем без исключения гурманам.

Существует огромное количество рецептов приготовления овощного супа минестроне, и каждый повар считает свой рецепт самым лучшим. Помимо обязательных компонентов, таких как картофель, фасоль, рис и томаты, в минестроне можно добавлять лук-порей, морковь, цветную капусту, горох и любые другие овощи по вкусу, а завершает безупречную композицию хорошая домашняя паста. Если итальянцы обязательно сдабривают блюдо пармезаном, то в Тичино важным компонентом супа является сыр «сбрынц» - это та самая «швейцарская изюминка», которая делает вкус блюда особенным.
Читать полностью...