Своеобразным национальным «фастфудом» являются чипсы – картофель нарезают толстыми ломтиками, а после обжаривают в масле и подают с восхитительным соусом из сыра чеддер. Основоположниками национальной кулинарии были местные фермеры, которые готовили пищу из простых и доступных продуктов. Все национальные угощения очень сытные и питательные, а порции блюд в местных ресторанах довольно внушительные, поэтому многие иностранные гости предпочитают заказывать одно блюдо на двоих.
Значительную часть рыбных блюд готовят из сельди и лосося, чаще всего рыбу коптят, а после подают к столу с овощными гарнирами. Копчение является типичным национальным способом приготовления пищи, на острове можно попробовать восхитительный бекон. Несмотря на то, что современные технологии позволяют сохранять продукты свежими долгое время, многие коренные жители продолжают использовать старые способы приготовления. Рыбу и мясо коптят, как и много лет назад, когда еще не было холодильников и морозильных камер, а потребность сохранить драгоценный продукт была такой же острой, как и сейчас.
Читать полностью...