Гурманам: рестораны и кафе Рас Аль Хайма. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

В Рас Аль Хайм сегодня можно найти заведения, где готовят блюда всех кухонь мира. Здесь есть и английские пабы, и пиццерии, и бургерные, и даже блинные. Найти можно все, от лазаньи до шницеля и русской ухи, было бы желание. Но все же стоит хотя бы несколько раз за время пребывания в городе найти возможность для знакомства с арабской кулинарией в ее первозданном виде. Стоит только учитывать, что ОАЭ – мусульманская страна, так что алкоголя в свободной продаже вы не увидите. Строго говоря, для приобретения спиртного нужна специальная лицензия, но на практике турист ее получить не может, и обычно местные торговцы не спрашивают у приезжих никаких документов.

Купить спиртное можно только в части ресторанов у отелей или в местах, которые рассчитаны на не мусульман. Не стоит в подпитии общаться с местными властями - могут и оштрафовать. Не получится купить спиртное и во время Рамадана и многих других местных религиозных праздников. Рамадан - не лучшее время для поездки в Рас Аль Хайм, если вы любите есть вкусно и плотно. Просто потому, что в это время прием пищи разрешен только после захода солнца, и местные рестораны открываются не раньше 8 вечера. Не найти в подавляющем большинстве городских заведений общественного питания и свинину.

Но есть и хорошие новости. Например, в городе просто отличные маленькие кафе и палатки с едой навынос. Вкусно, сытно и чисто. Большинство блюд заворачивают или в плоский лаваш, или подают с популярной питой, похожей на своеобразную круглую булочку. Очень вкусен манакиш - расплавленный сыр с оливками и зеленью, который заворачивают в лаваш или питу. Есть это блюдо принято руками. В лаваш заворачивают и фалафель - шарики из пюре нута, которые обмакивают в муку и потом обжаривают в оливковом масле. Продается в городе и известная на весь мир шаурма. Блюдо это мясное, шаверму с одними овощами, которая есть во многих странах, в Рас Аль Хайме вы не найдете. Копирайт www.orangesmile.com

Самый древний рецепт шаурмы – с поджаренной курицей, помидорами, чесноком, огурцом, листьями салата и перцем. При заказе блюда уточните количества перца. Во многих, особенно не туристических, ресторанах и кафе приправ в блюда кладут много, что может вызвать дискомфорт у непривычных к этому европейцев. Прием пищи принято начинать с закусок, которые подаются на большом блюде, разделенном на ячейки - мезе. Это чаще всего легкие овощные салаты, паста из орехов и чеснока, каши из пшеницы или кукурузы, баклажанная икра и небольшие пирожки с начинкой из сыра или мяса.

Если вы любите рыбу, то можно заказать рыбное ассорти или отведать брики. Брики делают или из рыбы, или из ягнятины, или из креветок, которые обжариваются в очень тонком слоеном тесте, вылепленном в виде треугольников. Подают брики с лимоном и зеленью. Стоит попробовать и вареную засоленную рыбу аль мадруба. Варят ее со специями и мукой, а на стол подают неизменно с соусом. Вкусны и рыбные кебабы, и просто тушеная рыба. Популярен вариант приготовления рыбы на гриле, подают которую неизменно с острыми приправами и свежими овощами. Из морепродуктов популярны омары, креветки, крабы. Во многих ресторанах можно найти даже такую экзотику, как акулу-гриль.

Обязательно попробуйте шашлык из баранины и кебаб. Интересно и бирьяни - блюдо настолько популярное, что некоторые рестораны города готовят только его. Состоит бирьяни из риса с курятиной или бараниной, овощами и иногда рыбой. Подают его так: на большое количество обжаренных на сковородке специй кладут нарезанное полосками мясо, рыбу или овощи, а сверху посыпают все рисом. Получается очень вкусно. Для бирьяни использует рис басмати с длинными и тонкими зернами. Иногда в рецепт включают фисташки, изюм и гвоздику.

Хотите попробовать что-то очень оригинальное? Тогда ищите в меню ресторанов блюда из верблюжьего мяса. Их немного, и стоят они дорого, для местных жителей это вовсе не повседневная пища, а большой деликатес. Хотя в последние годы все большую популярность приобретают бургеры из верблюжатины. Стоит попробовать булочки камир из дрожжевого теста, которые готовят с сиропом из фиников и начиняют сыром или картофелем. Интересен и херис из пшеницы с мясом, которые тушатся пять часов до однородной каши. Выглядит на любителя, но на самом деле довольно вкусно.

Вариантов десертов много. Это и фисташковые пудинги, и пончики с заварным кремом, и халва, и рахат-лукум, и пончики с медом, и хлебные пироги с изюмом. Особняком стоят финики, особенно с медом или с миндалем - вкусно, сладко и полезно. Стоит попробовать хлебный пудинг с фруктовым сиропом, орехами, изюмом и сухофруктами омм али и фисташковую пахлаву. Последняя отличается большой сладостью. Запивать ее стоит чаем. Помимо чая, в Рас Аль Хайме популярны всевозможные соки, и, конечно же, кофе. Самый популярный сорт - светлый аравийский, варят который из непрожаренных кофейных зерен.