Гурманам: рестораны и кафе Дубаи. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Национальную кухню Дубая можно охарактеризовать как сочетание сирийских и ливанских кулинарных традиций. Одной из главных особенностей местной кухни считаются блюда так называемой категории «мезе», именно с них принято начинать трапезу. Традиционное мезе представляет собой разнообразные легкие закуски, которые обычно подают на огромном блюде. Закуски могут быть как холодными, так и горячими: небольшие ломтики мяса и овощей, поджаренных на открытом огне, оригинальные салаты и пикантные пасты, различные виды сыра и традиционная долма – все эти известные закуски являются разновидностями «мезе».

Часто путешественникам бывает трудно распределить свои силы на все застолье, поскольку от такого обилия привлекательных закусок может растеряться даже большой гурман. Среди основных блюд наибольшее распространение получили всевозможные мясные деликатесы. В каждом ресторане гостям обязательно предложат попробовать несколько видов дичи, которую обычно запекают на вертеле. Такой способ приготовления является важнейшей отличительной чертой национальной кулинарии.

Ценителям мясных блюд непременно стоит попробовать «макбус» - жареную баранину с рисом, которую во время приготовления сдабривают различными пряностями и специями. Более утонченным блюдом является «харис» - нежнейшая баранина, томленная с пророщенной пшеницей. Оригинальным угощением является блюдо «бирьяни», которое в каждом ресторане могут готовить по неповторимым авторским рецептам. Оно представляет собой рис с небольшими кусочками мяса, различными сортами рыбы или морепродуктов. За счет различных комбинаций продуктов и используемых для приготовления бирьяни специй угощение может получаться совершенно разным. Копирайт www.orangesmile.com

Выбор рыбных блюд также довольно внушителен, в местных ресторанах можно найти самые разнообразные деликатесы и экзотические угощения. В дополнение к блюдам гостям обязательно принесут горячие лепешки, которые здесь заменяют хлеб. Часто лепешки выпекают в открытых кафе, прямо на глазах у посетителей. Повара могут готовить их с разнообразными начинками, особой популярностью пользуются лепешки, которые подают в домашних ресторанчиках.

Вегетарианцев порадует богатый выбор овощных блюд, которые повара готовят самыми различными способами. Из овощей готовят интересные салаты и рагу, поджаривают на гриле и добавляют к рису. Самым распространенным видом десертов остаются фрукты, такого количества экзотических плодов не отыскать ни в одном ресторане мира. Что касается напитков, то самым распространенным уже много лет остается арабский кофе, приготовление которого считается настоящим ритуалом. К алкогольным напиткам местные жители относятся очень сдержанно, хотя в каждом ресторане непременно представлены десятки видов вин и более крепкого алкоголя.

В Дубае находятся одни из самых роскошных ресторанов мира, некоторые из них давно стали всемирно известными достопримечательностями и привлекают гурманов со всего света. Отличным примером является ресторан французской кухни Reflets par Pierre Gagnaire, безупречно в котором все, от изысканного интерьера, до богатого меню и винной карты. Возглавляет этот ресторан именитый шеф-повар Пьер Ганьер, который является обладателем многих престижных наград. Большинство блюд в ресторане готовят по его особым авторским рецептам. Этот ресторан обязательно понравится гурманам, которые смогут попробовать голубого омара со спаржей, фуа-гра и молочную телятину с фирменным соусом.

Ресторан Buddha-bar специализируется на приготовлении блюд индийской, тайской и японской кухни, он тоже обязательно удивит своим изысканным оформлением. По дизайну этот ресторан напоминает роскошный дворец из восточной сказки, главным украшением его интерьера является огромная статуя Будды. В меню ресторана представлены различные виды карри, интересные тайские деликатесы и суши, которые здесь готовят из свежайших морепродуктов.

В ресторане Al Hadheerah можно попробовать самые популярные блюда арабской кухни, многие из них готовят в полном соответствии с историческими традициями. В этом ресторане оборудована открытая кухня, центральное место в которой занимает настоящая дровяная печь. Значительную часть блюд готовят именно в ней, наблюдать за процессом приготовления очень интересно. Помимо богатого выбора блюд посетителей ресторана ждет очень интересная развлекательная программа.

Достопримечательностью мирового уровня является ресторан Nobu, который находится в фешенебельном отеле «Атлантис». Он декорирован в азиатском стиле и представляет восточную кухню, ресторан пользуется огромной популярностью у поклонников суши и сашими. Здесь готовят оригинальные блюда из редких морепродуктов, меню ресторана регулярно обновляется и дополняется новыми уникальными блюдами.

Среди ресторанов китайской кухни одним из самых популярных в Дубае является Royal China, в нем готовят и знаменитую утку «по-пекински», и изысканные морепродукты, и популярные в Китае супы. Несмотря на то, что этот ресторан является одним из самых популярных в Дубае, уровень цен в нем все равно остается весьма привлекательным.