Die traditionelle Küche, die Reisende in Trier finden, unterscheidet sich von der klassischen deutschen Küche. Verschiedene Fleischgerichte sind in der Region sehr verbreitet, wobei Schweinebraten am beliebtesten ist. Das Schweinefleisch wird normalerweise mit dem klassischen Kartoffelpüree serviert. Rotkohl ist eine beliebte Beilage zum Fleischgericht. Die Einheimischen bestellen oft lokal hergestellten Fruchtwein, Mosel, um ihre Lieblings-Fleischgerichte zu ergänzen. Da Mosel ein alkoholarmer Wein ist, konsumieren Einheimische ihn in ziemlich großen Mengen. Eine Flasche dieses Weines kann ungefähr 7 Euro kosten.
Der Marktplatz ist der Standort einiger der beliebtesten Restaurants und Cafés in Trier. Cafés in diesem Teil der Stadt beginnen in der Regel früh am Morgen zu arbeiten. Zahlreiche Touristen kommen zum Frühstücken auf den Marktplatz und probieren lokale Spezialitäten wie Räucherlachs und Sekt. Trotz der Tatsache, dass der Marktplatz eine der beliebtesten Touristenregionen der Stadt ist, haben die meisten Cafés und Restaurants noch erschwingliche Preise. Zum Beispiel kann man ein köstliches kontinentales Frühstück für nur 5 Euro bestellen.
Trier hat ein sehr interessantes gastronomisches Symbol - Viez Apfelwein. Das Getränk hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack und scheint auf den ersten Blick ein sehr erfrischendes Getränk zu sein. Der erste Eindruck täuscht jedoch. Der Preis für eine große Flasche mit Apfelwein beträgt in der Regel etwa 1,5 Euro in lokalen Restaurants, aber es ist besser, für mehrere Personen eine Flasche zu bestellen, da der Apfelwein einen leicht betrunken machen kann.
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