Cortar la carne en cubos pequeños, de aproximadamente 2 centímetros de tamaño. Los riñones de cordero también son un ingrediente importante. Dos riñones son suficientes. Corte los riñones por la mitad y retire la parte central, luego córtelos en cubos. Cortar dos papas en rodajas finas, luego cortar dos cebollas grandes en semi-anillos. Caldo de ternera es uno de los ingredientes clave de Lancashire Hotpot. Tome dos tazas del caldo y agregue aproximadamente 1 cucharada de salsa Worcestershire.
Toma una sartén, vierte un poco de aceite y luego asa la carne. La carne se asa hasta que los cubos adquieren una cubierta marrón. Después de eso, asar la cebolla por separado hasta que quede transparente. La carne con cebollas luego se pone en una cazuela y se cubre con una capa de papa. Finalmente, el caldo se vierte en el plato. Coloque una tapa en el plato y cocínelo en el horno a una temperatura de aproximadamente 150 grados Celsius durante dos horas. Después de eso, saque el plato del horno, esparza mantequilla derretida en su superficie y luego vuelva a colocar el plato en el horno durante otros 40-45 minutos a una temperatura de aproximadamente 200 grados centígrados.
A pesar de que lleva tiempo y esfuerzo cocinar este plato, su excelente sabor y textura definitivamente valen la pena. La carne preparada es increíblemente tierna y jugosa. Como no hay especias en el plato, su sabor es muy natural y distinto.
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