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La curiosité centrale de la vieille ville est la Cathédrale de Nuestra Senora del Pilar de Saragosse construite dans le style baroque avec la multitude de diverses décorations et stucs sur les façades de la cathédrale, les intérieurs sont décorés de jaspe, de bronze, de diverses sortes de marbre, sur les voûtes de la cathédrale il y a des dessins faits par par Francisco Goya. Selon des légendes anciennes, c’est dans cette cathédrale que la Sainte Vierge s’est présentée à l'apôtre Jacques. Il faut également noter la cathédrale célèbre de San Salvador construite dans le style gothique.
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