Nationale Küche von Uruguay für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Charrua-Indianer, Kreolen und Europäer (insbesondere Italiener) prägten die traditionelle Küche Uruguays. Uruguayer lieben es, sich alle zum Mittag- oder Abendessen zu treffen, da dies die Zeit ist, in der sie mit ihren Freunden und Verwandten kommunizieren. Fleisch, Käse, Gemüsesaucen und Obst bilden die Grundlage der uruguayischen Küche. Uruguayaner mögen ein Getränk aus Mate-Blättern oder paraguayischer Stechpalmenbeere. Das Getränk wird immer heiß konsumiert. Es dauert etwas wie Tee und ist gut für die Gesundheit. Grappamiel, ein Getränk mit Honig, Alkohol und italienischem Grappa, gilt als Nationalgetränk Uruguays. Lokale Cafés und Restaurants bieten großzügige Portionen zum Mittag- und Abendessen. In der Regel speisen die Einheimischen spät abends.

Fleisch wird normalerweise in Uruguay gegrillt. Es wird mit Brot gegessen und Knoblauchbrot ist dafür besonders geeignet. Rind- und Schweinefleisch sind die beliebtesten Fleischsorten des Landes. Vergessen Sie nicht, Chorizo-Schweinswürste zu probieren, die sowohl heiß als auch kalt serviert werden können. Einheimische essen es normalerweise mit Mayonnaise oder schneiden es und füllen es mit Käse, wobei sie eine Gemüsegarnitur hinzufügen. Salchicha unterscheidet sich in Länge und Dicke von Chorizo, wird aber auf die gleiche Weise gegessen. In der lokalen Küche werden normalerweise saftige und weiche Stücke von Rind- und Schweinefleisch gegrillt. Chunchullo oder Chinchulín ist ein Gericht, das mit Zitronensaft bestreuten Rindfleisch-Dünndarm enthält. Die grüne Chimichurri-Sauce, deren Originalrezept in Argentinien erfunden wurde, ist eine perfekte Ergänzung für jedes Fleischgericht. Es enthält Olivenöl, Pfeffer, Essig, Koriander, Knoblauch und andere Gewürze und Kräuter. Neben dem Grillen ist Holzfeuer eine weitere beliebte Art, Fleisch zu kochen.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass uruguayisches Gemüse und Obst die besten in Lateinamerika sind. Mandarinen und Orangen, Pfirsiche und Birnen, Wassermelonen und Riesenkürbisse - alle und viele andere Obst- und Gemüsesorten werden in Uruguay angebaut. Gemüsepfannkuchen, Omeletts und Salate sind im Land wegen ihrer Saftigkeit und ihres außergewöhnlichen Geschmacks sehr beliebt. Pfannkuchen mit Blumenkohl enthalten normalerweise Knoblauch und Eier. Gefüllte Zucchini und eingelegte orangefarbene Milchkappen sind köstlich und nahrhaft. Kakis und Guaven sind auch im Land beliebt. Einheimische mögen auch mit Spinat gefüllte Kuchen und Omeletts mit Seetang. Copyright www.orangesmile.com

Süßes Essen ist in Uruguay sehr beliebt. Pastetenkuchen, die mit Fleisch oder Käse gefüllt und am offenen Feuer gebraten werden, gehören zu den beliebtesten Desserts des Landes. Pastetchenkuchen sind auch eine beliebte Vorspeise und ein Snack für unterwegs. Dulce de Leche ist eine süße Milchsauce, die perfekt zu verschiedenen Desserts passt. Es kann auch auf Brot ausgebreitet werden. Einheimische essen Dulce de Leche normalerweise nicht als separates Dessert. Das Rezept des Frankfurter Flockenkuchens wurde aus Deutschland nach Uruguay gebracht. Der herrliche Kuchen ist mit Früchten gefüllt und mit Haselnüssen bedeckt. Uruguay ist auch das Mutterland des Chaja-Kuchens, der Pfirsiche und Kondensmilch enthält. Milchreis, Aprikosengelee-Bonbons, Waffeln mit Baiser und Schokolade, Quittenkuchen, Erdnuss in Karamell - sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diese köstlichen Desserts.

Uruguayaner haben eine interessante Tradition. Am 29. eines jeden Monats essen sie Gnocchi, weiche Teigknödel, gefüllt mit Spinat, die ursprünglich in Italien erfunden wurden. Dahinter steckt eine interessante Tradition. Der 29. war der Tag vor dem Gehalt, und normalerweise war kein Geld mehr vom Gehalt des Vormonats übrig, so dass die Leute das billigste Essen kochen mussten, um zu sparen. Einheimische legen mit Gnocchi immer Papiergeld unter die Teller, um Wohlstand anzuziehen. Zu Weihnachten kochen sie einen interessanten Obstsalat, der eher an eine kalte Suppe erinnert. Dieses Gericht enthält Pflaumen, Orangen, Äpfel, Pfirsiche, Bananen und verschiedene andere Obstsorten, die mit kühlem Fanta bestreut sind. Neben den Feiertagen essen die Einheimischen diesen Salat an jedem heißen Tag, da es mit diesem Gericht viel einfacher ist, der Hitze zu widerstehen.

Die Tischetikette in Uruguay unterscheidet sich nicht wesentlich von den europäischen und nordamerikanischen Traditionen. Auch hier gilt die Grundregel, die Hände über dem Tisch zu halten. Wenn Sie keine Utensilien halten, legen Sie die Handgelenke auf den Tisch. Es ist besser, niemandem mit der linken Hand Wein einzuschenken, da dies eine Abneigung gegen diese Person bedeutet. Niemand beginnt zu essen, bis der Gastgeber oder die Person, die alle in ein Restaurant eingeladen hat, ein Startsignal mit dem Satz „Buen Provecho“ gibt. Schneiden Sie keinen Salat, biegen Sie ihn einfach mit Gabel und Messer, stechen Sie ihn dann mit einer Gabel durch und essen Sie. Um einen Kellner in einem Restaurant anzurufen, heben Sie einfach ein wenig die Hand und sagen Sie „Moso“, was Kellner bedeutet. Wenn Sie mit einem Geschäftspartner speisen, sollten Sie erst dann über das Geschäft sprechen, wenn der Gesprächspartner zuerst das Geschäft erwähnt.

Um traditionelles Essen in Uruguay zu probieren, müssen Sie nicht die Häuser der Einheimischen besuchen. Alle Gerichte der traditionellen uruguayischen Küche sind in den meisten lokalen Cafés und Restaurants erhältlich. Reisende müssen bedenken, dass die örtlichen Restaurants ab 9 Uhr oder später geöffnet haben. Dies gilt nicht für Restaurants in Hotels, die Gäste viel früher bedienen. Das Frühstück wird bis 11 Uhr serviert und die Mittagszeit beginnt um 12 Uhr. Lokale Cafés und Restaurants bieten normalerweise ab 20 Uhr Abendessen an. Das Tandory Restaurant in Montevideo bietet gehobene Küche mit uruguayischem Touch. In Punta del Este können Urlauber das preiswerte 481 Gourmet Restaurant besuchen, das für seinen hervorragenden Service bekannt ist, und das Los Farolitos in Colonia del Sacramento bietet lokales Fast Food.