Nationale Küche von Suriname für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Das kleine südamerikanische Land Suriname beherbergt eine Vielzahl von Vertretern verschiedener Nationen. Die Farben der lokalen Bevölkerung, gemischt mit den Farben Afrikas, Indiens, Chinas und Europas, ergeben eine einzigartige, reiche und authentische kulturelle Palette. Dies spiegelt sich in der surinamischen Küche voller köstlicher Entdeckungen wider. Suriname mögen gesalzenes Fleisch und getrockneten Fisch; Sie essen viel Obst und Gemüse, die Gerichte basieren auf Kartoffeln und Reis. Oft kann man auf surinamischen Tischen Reis mit roten Bohnen, Linseneintopf, Huhn mit Malanga oder 'Pom' sehen, traditionell an Feiertagen serviert, 'Baka Banat' aus Wegerich und Erdnusssauce.

Fleisch surinamische Gerichte enthalten oft Huhn oder Lamm. Meersalz, Cayennepfeffer und Koriander werden zu Hühnchen-Curry mit Kokosmilch und Joghurt hinzugefügt, würziger Hühnchen-Masala wird mit Reis und Kürbis gegessen und Kabeljau-Nuggets werden mit Tomaten und Kochbananen serviert. Eine der beliebtesten Suppen ist „Griti Bana Supu“ mit zerkleinerten Kochbananen. Maniok-Rinderknochensuppe ist dick und herzhaft, normalerweise mit Speck bestreut. 'Bravoe' Suppe wird aus Okra, Gemüse und Garnelen hergestellt. Erdnusssuppe ist ziemlich ungewöhnlich. In 'Moksi alesi' werden Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch mit Gemüse und Reis gemischt, manchmal wird Fisch anstelle von Fleisch verwendet.

Suriname ist dank seines tropischen Klimas reich an Obst und Gemüse. Eines der beliebtesten Gemüsegerichte des Landes ist ein Gemüsesalat mit Koriander aus Kohl, Bohnen, Gurken und gekochten Eiern in einem dicken Kokos-Joghurt-Dressing. Traditionelle Getränke sind Apfel-, Ananas-, Ingwersäfte und Cocktails, die normalerweise zum Frühstück getrunken werden, sowie Kokosmilch-, Kiwi- und Sauersaft, Tee und Kaffee. Bei alkoholischen Getränken bevorzugen die Einheimischen südamerikanische Weine, lokalen Rum und beliebte internationale Biersorten. Zur Herstellung eines 'mauby' -Drinks wird eine Baumrindentinktur aus Zucker hergestellt und filtriert. Copyright www.orangesmile.com

Suriname lieben Süßigkeiten sehr, deshalb fügen sie Säften Zucker hinzu, manchmal sogar Fleischgerichten. Viele Desserts enthalten Kokosnusssaft oder Fruchtfleisch. Ein traditionelles Dessert in Suriname ist ein Kuchen aus Kokosnuss und Maniok. Gelatinekuchen mit Ponche-Sahnelikör wird mit Kondensmilch und Fruchtcocktail zubereitet. Ein Dessert mit Mango und Maracuja enthält Mandelsirup, Kuh- und Kokosmilch, Agar-Agar, Zucker und Safran. Süßer 'Lapis' wird aus Maisstärke und Kokosmilch unter Zusatz von Zucker, Salz und Zitronengras hergestellt.

In Suriname ist es üblich, Gäste zum Abendessen einzuladen. Die Gäste kleiden sich ordentlich und schön und bringen einen Kuchen, eine Flasche Wein oder ein Schokoladenset als Geschenk mit. Normalerweise kommen die Gäste nicht pünktlich, sondern 10-15 Minuten später an. Der Gastgeber bietet dem Gast einen Platz am Tisch und wartet bei mehreren Gästen darauf, dass sich jeder hinsetzt, um ein Glas zu heben und einen Toast zu geben. Gäste trinken auch und bedecken dann ihre Knie mit Servietten, bevor sie essen. Absolut alle Lebensmittel außer Brot werden mit Besteck gegessen. Hände sollten immer sichtbar sein, Ellbogen sollten nicht auf den Tisch gelegt werden.

Suriname Küche kann in einer angenehmen Atmosphäre in einem der vielen Cafés und Restaurants des Landes genossen werden. Das Restaurant 'Tori Oso' in Paramaribo bietet lokale und italienische Küche, günstige Preise und exzellenten Service. In der entspannten Atmosphäre des Restaurants ist es gut, einen Garnelensalat zu essen und ihn mit Bier abzuspülen. Die beliebte Bar 'Las Tias' in der Hauptstadt serviert karibische und lateinamerikanische Gerichte. Es ist ein großartiger Ort für diejenigen, die nicht in Ruhe essen möchten - die Bar wird am späten Nachmittag ziemlich laut. Besucher der Hauptstadt von Suriname sollten auch 'Souposo' erkunden, ein Restaurant, das sich durch eine Auswahl an traditionellen Suppen und frischen Säften auszeichnet.

In Berg-en-Dale finden Sie ein preiswertes 'Kisadee' -Restaurant, das für ein herzhaftes Mittagessen geeignet ist. Erdnusssuppe und Hühnchengerichte sind hier sehr gefragt. Das Restaurant 'Concorde' in Nieuw Nickerie ist bekannt für seinen schnellen Service und seine wunderbaren koreanischen, indonesischen und surinamischen Gerichte. Urlaubern im Ferienort Domburg wird empfohlen, die „Breeze Domburg“ zu besuchen, die ausgezeichnete Snacks und Getränke zu günstigen Preisen und in originellem Design bietet: Statt normaler Tische und Stühle gibt es lange Holztische und Bänke, die eine ungezwungene Atmosphäre schaffen, in der die frische Flussluft herrscht regt den Appetit an.