Nationale Küche von Oman für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Oman ist ein Wüstenland gastfreundlicher Beduinen. Die bescheidene Ernährung der Einheimischen bestand immer aus einer großen Portion Datteln, Kamelmilch, Reis mit Gewürzen und schwachem Kaffee. Auch heutzutage sind Datteln und grünlicher Kaffee sehr beliebt, so dass Reisende sie praktisch überall leicht finden können. In Büros und Häusern gibt es immer ein Tablett mit Daten. Datteln werden übrigens sowohl frisch als auch getrocknet gegessen. Einheimische trinken Kaffee ohne Zucker, weil die Früchte schon süß genug sind. Es ist jedoch unmöglich, sich dieses Getränk ohne Kardamom vorzustellen. Kaffee wird in der Regel in kleinen Gläsern serviert, um ihn heiß zu halten. Es gibt zwei Hauptarten von omanischem Brot: ein dünnes Fladenbrot und ein großes und flauschiges rundes Brot. Brot wird mit vielen Gerichten konsumiert. Viele Omanis bevorzugen es, Brot zu Hause zuzubereiten, aber es ist auch möglich, es in örtlichen Geschäften, Bäckereien und Cafés zu kaufen.

Rind- und Kamelfleisch sind die beliebtesten Fleischsorten im Oman. Salzige Fleischstreifen werden in Fett gebraten; Fleisch kann auch mit Gewürzen in Pflanzenöl gekocht werden. Reis mit Gewürzen, Gemüse und Lammfleisch, Hühner- oder Ziegenfleisch ist ein traditionelles Familiengericht des Landes. Einheimische servieren Essen oft auf einem großen Teller und jeder nimmt Essen mit den Händen. Manchmal wird dieses Gericht mit Joghurt- oder Zitronenscheiben serviert. Omanis kochen gerne Fleisch und Fisch auf dem Grill und machen gern Picknicks. Alle Lebensmittel enthalten verschiedene Gewürze, die einen fantastischen Geschmack verleihen und den Geschmack verbessern. Mariniertes Rindfleisch auf einem Gestell, gebratener Gelbschwanz in Zitronensauce, Tintenfisch, Krabben und Hummer sind die beliebtesten Lebensmittel in der Region.

Persische Limetten sind im Land sehr beliebt. Die Bewohner des Oman essen nicht nur Fleisch, Datteln und Reis. Sie kochen auch gerne Bananen, in Kokosnuss gekochten Spinat und Gemüsesuppen. Mit Bohnen, Karotten, Zwiebeln und anderem Gemüse gefüllte Tomaten stehen auch häufig auf den Tischen der Einheimischen. Rote Linsen werden normalerweise mit Thymian, Zwiebeln und grünem Pfeffer gekocht. Mais wird normalerweise mit Pilzen, Zucker und Öl gekocht. Risoni Pasta wird mit Spinat und Nüssen serviert. Ein weiteres beliebtes Gericht im Oman, Kartoffelomelett mit Zwiebeln, ist nahrhaft und sehr einfach zu kochen. Äpfel, Pfirsiche, Trauben, Kirschen, Papaya - all diese und viele andere Früchte finden Sie in jedem Markt oder Supermarkt im modernen Oman. Copyright www.orangesmile.com

Omanischer Honig ist ein beliebter Süßstoff und ein Dessert. Datteln sind auch in vielen verschiedenen Desserts vorhanden. Omani Brown Halva enthält Eier, Honig, Rosenwasser, braunen Zucker, Safran und Nüsse. Es ist ein beliebtes Dessert, das die Einheimischen mit Kaffee essen. Halva kann nicht nur braun, sondern auch weiß und gelb sein. Gebratene Teigbällchen mit Kardamom sind ein weiteres beliebtes Lebensmittel, das mit Kaffee verzehrt wird. Wenn es Nachtisch ist, bevorzugen die Einheimischen Vanillepudding mit Pistazien und Kardamomsirup sowie Pfannkuchen mit Honig und Kardamom. Es wäre ein Fehler, das Dessert mit Karotten, das Kondensmilch und Gheebutter enthält, nicht zu erwähnen. Schokoladenkuchen enthalten auch Kondensmilch, Kardamom und Safran. Zutaten wie Karamell und Vanille werden häufig in verschiedenen Süßigkeiten verwendet.

Dicker Joghurt mit Pistazien und Kardamom ist im Oman sehr beliebt. Leben oder Laban ist ein beliebter Joghurt mit Buttermilch, Minze und Thymian. Schwarzer Tee mit Zucker, Kondensmilch, Safran und anderen Gewürzen bleibt eines der beliebtesten Getränke in der Region. Für große Feste wie Hochzeiten kochen die Einheimischen oft Shuwa - Rindfleisch oder Hammel, gekocht in Öl mit schwarzem Pfeffer und Nelken. Das Fleisch wird in Bananenblätter gewickelt, in einen Korb gelegt und dann langsam in einem unterirdischen Ofen gebacken. Der gesamte Vorgang dauert ein bis zwei Tage. Harees ist ein festliches Gericht, eine Fleischsuppe mit Weizen.

Im Oman ist es nicht üblich, alle Lebensmittel auf einem Teller in Stücke zu schneiden und sie dann zu essen. Einheimische bevorzugen es, Stück für Stück zu schneiden und zu essen. Wenn jemand zu einem informellen Treffen in ein Haus der Einheimischen eingeladen wird, werden dem Gast Termine und Kaffee angeboten. Wenn die Gastgeber Zeit haben, bereiten sie sich auf einen Besuch vor und kochen viele verschiedene Gerichte. Zeigen Sie nicht mit einem Messer, einer Gabel oder einem anderen Utensil auf jemanden oder etwas, da dies im Land als unhöflich gilt. In Häusern konservativer Omanis sitzen Frauen und Kinder getrennt. Nach mehr Essen zu fragen gilt als unhöflich, genauso wie das Ablehnen des angebotenen Essens. Die meisten Restaurants akzeptieren keine Trinkgelder, und derjenige, der in ein Restaurant einlädt, bezahlt auch die Rechnung. Schweinefleisch wird im Oman nicht gegessen und Alkohol ist verboten. Putzen Sie sich beim Essen nicht die Nase. Wenn das Essen auf einem großen Teller serviert wird, nehmen Sie das Essen nur mit der rechten Hand, da die linke Hand als unrein gilt.

Touristen in Oman bevorzugen es möglicherweise, in lokalen Restaurants und Cafés zu speisen, da das Essen in Hotels normalerweise recht teuer ist. In Maskat kann es für Touristen interessant sein, das auf traditionelle Küche spezialisierte Restaurant Kargeen zu besuchen. Auf der Speisekarte stehen eine große Auswahl an omanischen Gerichten und Getränken sowie Shisha. Das ebenfalls in der Hauptstadt gelegene Ubhar Bistro bietet Suppen mit Fisch und Linsen, köstliche Halva und Kamelfleisch. Das Taybat Restaurant bietet viele Möglichkeiten für Vegetarier und Veganer. Alle Reisenden, die eine europäische Oase mitten im exotischen Asien suchen, sind in einem in Salalah geöffneten Pub immer willkommen. Die Kneipe heißt Oasis Club. Es ist einer der wenigen Orte im Oman, an denen Alkohol verkauft wird. Die Kneipe macht besonders viel Spaß, wenn Sie mit Freunden kommen.