Nationale Küche von Jamaika für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Die nationale Küche Jamaikas ist eine einzigartige Kombination kulinarischer Traditionen aus Ländern wie Spanien, Großbritannien und mehreren asiatischen Ländern wie China und Indien. Die Küche afrikanischer Sklaven hatte einen besonderen Einfluss auf die jamaikanische Küche. Alle Arten von Obst, Gemüse, Wurzelgemüse, die vielen Menschen außerhalb der Insel unbekannt sind, Huhn, Schweinefleisch, Ziegenfleisch und Meeresfrüchte sind die Hauptzutaten in zahlreichen jamaikanischen Gerichten. Gewürze spielen in der jamaikanischen Küche eine besondere Rolle. Fast kein Gericht in der lokalen Küche ist ohne Gewürze möglich. Ingwer, Knoblauch, Kardamom, Muskatnuss und Thymian sind hier sehr beliebt. Keiner von ihnen kann jedoch mit jamaikanischem Pfeffer mithalten. Um lokalen Speisen einen besonderen und unnachahmlichen Geschmack zu verleihen, verwenden lokale Köche duftende Pimentbaumbeeren. Diese Beeren haben einen Geruch, der eine Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Nelken ist.

In Jamaika gibt es viele Obst- und Gemüsesorten, die im Rest der Welt nicht populär und weit verbreitet sind. Dies betrifft vor allem Ackee-Früchte. Es ist ein wesentlicher Bestandteil in vielen Gerichten auf der Insel. Ackee schmeckt sehr ähnlich wie gekochte Eier. Viele Jamaikaner beginnen ihren Tag mit dem Essen dieser Frucht. In Jamaika können Touristen Gerichte mit Callaloo-Blättern und Sprossen probieren. Der Geschmack dieser Pflanze ist ähnlich wie bei Spinat. Callaloo ist eine übliche Zutat für verschiedene Suppen und Gemüseragouts. Es ist jedoch nicht gestattet, rohe Callaloo-Blätter zu essen, da diese rau sind und den Hals schädigen können. Auf jamaikanischen Märkten können Urlauber Genipe oder spanische Limette sehen. Dies ist eine große Frucht, die etwas an Trauben erinnert. Genipe hat eine ledrige Haut, die nicht gegessen wird. Vergessen Sie nicht, jamaikanische Äpfel zu probieren. Sie sehen ein bisschen wie Rettich aus und schmecken wie Birne. Jamaikanische Geschäfte und Straßenverkäufer bieten häufig auch Ugli-Obst an. Es ist eine Kombination aus Orange, Grapefruit und Mandarine.

Jarky ist eines der beliebtesten jamaikanischen Gerichte. Dies ist Hühnchen oder anderes Fleisch, das in einer speziellen Sauce mariniert ist und dann auf verbranntem Pimentbaumholz gekocht wird. Dieses Holz verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Ackee mit Salzfisch ist ein Gericht, das auf jedem Tisch in Jamaika eine zentrale Rolle spielt. Dieses Gericht enthält gekochten Kabeljau, Gemüse, süße Knödel und Kochbananen. Curry mit Ziegenfleisch ist ein weiteres Gericht, das in der jamaikanischen Küche eine zentrale Rolle spielt. Dieses Gericht erschien auf der Insel aus dem fernen Indien und ist schnell sehr beliebt geworden. Ziegenfleisch wird in Zitronensaft und Gewürzen mariniert und dann in Olivenöl geröstet. Es ist bewusst nicht sehr scharf gemacht. Das fertige Fleisch wird mit Reis serviert. Fischgerichte sind auch in Jamaika sehr beliebt. Einheimische mögen ruckartige Garnelen, geräucherten Fisch, Makrele mit Yam und Kuchen mit Fischfüllung. Sowohl Touristen als auch Inselbewohner lieben das jamaikanische Dessert Gizzada. Dies ist eine knusprige und süße Gebäckschale, die mit Butter, Nougat, Ingwer und Kokosnuss gefüllt ist. Copyright www.orangesmile.com

Ohne Zweifel ist Rum das beliebteste jamaikanische Getränk. Rum hat dank Zuckerrohr einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Das lokale Zuckerrohr wächst unter der großzügigen jamaikanischen Sonne und verleiht diesem Getränk seine ganze Wärme und seinen reichen Geschmack. Es gibt verschiedene Arten von lokalem jamaikanischem Rum. Es kann hell, dunkel, golden und aromatisiert sein. Das berühmte jamaikanische Ingwerbier ist auch auf der Insel sehr beliebt. Wenn es um alkoholfreie Getränke geht, ist Skyjuice hier sehr beliebt. Es enthält gehacktes Eis, Saft und Sirup. Das Getränk wird in einer Kokosnuss serviert. Die Inselbewohner mögen auch ihren eigenen Blue Mountain Kaffee. Es hat einen milden Geschmack und einen starken Geschmack. Sie fügen dem Getränk oft Ingwer, Rum oder Kaffeelikör hinzu. Erfrischender Zitronengras-Tee ist eine großartige Lösung, um den Durst an einem heißen jamaikanischen Tag zu stillen.

Traditionelle Gerichte aus Jamaika und anderen Küchen der Welt sind in verschiedenen Restaurants und Cafés der Insel erhältlich. Hier finden Touristen Gerichte mit Meeresfrüchten, Gemüse, Fleisch, Maniok, Bananen und vielen anderen Früchten. Straßenhändler, die beliebte lokale Gerichte kochen und verkaufen, sind auf der Insel sehr verbreitet. Sie bieten Trockenfleisch aus verschiedenen Fleischsorten, Schweinerippchen und verschiedene Gerichte mit Hühnchen. Vielleicht ist Patties das beliebteste Fast Food auf der Insel. Dies ist ein gebratener Knödel, der aus dünnem Teig und allen Arten von Füllungen wie Fleisch und Meeresfrüchten besteht, die großzügig mit lokalen Gewürzen bestreut sind.

Es wäre ein Fehler, die italienische Küche nicht zu erwähnen. Dies ist eine besondere Küche, die von der Rastafari-Bewegung entwickelt wurde. Beim Kochen beachten die Rastafarians strenge Regeln. Sie essen niemals Fleisch und kochen Essen ohne Salz und Öl. Man mag denken, dass italienisches Essen einfach und langweilig ist, aber das ist ein Fehler. Lokale Köche verwenden verschiedene Kombinationen von Gewürzen und Kräutern, die sehr lecker sind. Allerdings werden Touristen in gewöhnlichen Restaurants und Cafés kaum italienische Küche finden. Nur spezielle Veranstaltungsorte für Rastafarians bieten es an. Touristen können diese Restaurants finden, wenn sie lokale Führer fragen.