Nationale Küche von Antillen für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Die Niederländischen Antillen zeichnen sich durch eine unglaublich bunte Küche aus. Diese Vielfalt ist darauf zurückzuführen, dass das Gebiet lange Zeit den Niederlanden gehörte. Europäische Kultur auf den Inseln eingebürgert. Es spiegelt sich in vielen Aspekten wider, einschließlich lokaler Gerichte. Die indigene Bevölkerung beeinflusst jedoch zunehmend das Alltagsleben, daher ist es nicht verwunderlich, klassische niederländische Steaks und lokale Fischbällchen auf einem Tisch zu sehen.

Die Basis der nationalen Küche auf den Antillen ist natürlich Meeresfrüchte. Das umliegende Meer ist unglaublich reichhaltig, so dass die meisten lokalen Gerichte Garnelen, Hummer, alle Arten von Tiefseefischen, Muscheln und sogar Algen sind. Portionen sind reichlich mit Pflanzenöl gewürzt. Gemüse werden als Beilage verwendet. Lokale Köche kommen regelmäßig mit etwas Neuem zusammen, um die kulinarische Entwicklung der Inseln fortzusetzen. Bis vor kurzem benutzten die Einheimischen selten Fleisch. Jetzt werden klassische Steaks immer öfter gekocht. Karibische Gewürze helfen, eine wirklich erstaunliche Kombination zu schaffen.

Es gibt Dutzende von lokalen Leckereien. Dennoch gibt es die bemerkenswertesten Gerichte, die jeder Gast der Inseln probieren sollte. Zum Beispiel gegrillter Schnapper oder Barrakuda, verschiedene Arten von gesalzenem Kabeljau, mit Kaktusfrüchten gefüllte Grillschalen und eine Suppe namens sopi kama piska, zu der auch Bananen, Fisch oder Fleisch gehören. Erwähnenswert ist auch die Suppe mit dem Namen sopi di piska, die auf Fisch und Kokosmilch basiert. Diese erstaunliche Kombination hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Das Gericht ist nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Touristen sehr gefragt. Ein weiterer Leckerbissen, der sicher national genannt werden kann, heißt Keshi Yena. Diese gebackene Mischung enthält Käse, Rosinen, Tomaten, Oliven, sowie Rindfleisch, Geflügel oder Fisch. Copyright www.orangesmile.com

Die Einheimischen ignorieren traditionelle niederländische Gerichte nicht, ob es sich um leicht gesalzenen Fisch oder Käse handelt. Wenn wir uns spezifisch mit kulinarischen Meisterwerken auseinandersetzen, die Fleisch enthalten, müssen wir spezielle Kuchen nennen, die Pastechi genannt werden. Das Fleisch, das sie einfüllt, wird mit Gewürzen kombiniert. Das ist der beliebteste lokale Snack. In Restaurants findet man immer ein Lamm- oder Ziegenfleisch mit Gemüse, eine einzigartige Leguansuppe und sogar ein gutgegartes Geflügel. Das letzte Gericht hat einen ungewöhnlichen Namen für diesen Ort, Galina. Das meiste Menü wird jedoch immer noch von Gerichten belegt, die sehr ungewöhnlich erscheinen mögen. Dazu gehören Schweinefleischschwänze mit Papaya und Reis gedünstet.

Das Gericht wird meistens mit grünen Bohnen serviert. Vergessen Sie nicht die traditionelle Alltagsküche, die einfacher ist, aber immer noch einzigartig ist. Bohnenpfannkuchen, Erbsenbrei, Okra-Suppe werden in fast jedem Cafe serviert. Sie können Kokos- oder Kartoffelpudding sowie einen Kuchen mit Guave als Dessert probieren. Denken Sie jedoch daran, dass jede der Inseln ihre eigenen Besonderheiten hat, sowie ihren eigenen Namen für ein bestimmtes Gericht.

Besonderes Augenmerk sollte auf Getränke gelegt werden. Alkoholische Getränke sind auf den Antillen beliebt. Die Bierindustrie kann vielen anderen Ländern sogar Chancen geben. Das Echo der Niederländer spiegelt sich immer noch in weltweit bekannten Biermarken wie Heineken oder Amstel wider. Wenn man von den Inseln in der Karibik spricht, sollte man natürlich den gehobenen Rum nicht vergessen. Verschiedene Spirituosen werden sowohl von Einheimischen, die diese Getränke verkaufen, als auch von Großunternehmen hergestellt. Es ist die lokale Marke, Saba-Spice, die ein einzigartiges Getränk aus Rum, Anis, Nelken, Muskatnuss und Orangenschale produziert.