Остров Тортола: разделы тургида
Для любителей рыбы здесь настоящий кулинарный рай. Чего стоит одно только олд-вайф -особым образом приготовленное рыбное филе с овощами и фруктами, или конк - оладьи из рыбы или морепродуктов. Популярностью пользуется также суп из акулы и жаренная на гриле рыба с овощами и окрой. Чаще всего в местных ресторанах подают луциан, ваху, групер, махи-махи и тунец, но найти здесь можно в жареном, вареном или тушеном виде почти любых обитателей моря. Невероятно вкусны и блюда из местных омаров, которые несколько отличаются строением тела от своих собратьев с других регионов и считаются самыми вкусными в мире. Подают в местных ресторанах и огромное количество похлебок из рыбы, зачастую довольно замысловатых по рецептуре, с добавлением овощей, окры, пряных трав и иногда даже мяса. Невероятно вкусен и пирог из мидий.
В качестве гарнира чаще всего подают разнообразные смеси из овощей, окры и местных зерновых, которые в чем-то напоминают итальянскую полету под названием фунги. Часто с рыбой подают картофельный пудинг, жареные бананы и овощи. Популярен и джонни-кейк - блюдо с большим количеством вариаций приготовления, состоящее из обжаренного теста. Большинство местных десертов представляют собой фруктовые ассорти. Популярны здесь индийские финики, папайа, ананасы, гуава, манго, маракуйа. Часто подают и анону игольчатую. Самое популярное фруктовое блюдо - Виргинский десерт, который состоит из большого количества различных фруктов, заправленных легким соусом.
Читать далее...
Эта статья о острове Тортола подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.